Aujourd’hui, je vous présente un risotto au gorgonzola et aux noix qui, à première vue, peut sembler être un plat élégant, mais qui est en réalité très simple et savoureux. Inspirée par ma façon de cuisiner, cette recette permet de profiter d’un riz crémeux et équilibré sans complications. L’association du gorgonzola doux, de la touche croquante des noix et d’un…
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Salade d’orange et de fenouil (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
Salade de fenouil, orange, noix et olives noires. Un classique sicilien très simple, mais sain, coloré, riche en vitamines et en sels minéraux, qui vous surprendra et vous permettra de sortir de la routine des salades de laitue classiques. Par ici, nous ne mangeons pas autant de fenouil qu’en Italie. Là-bas, il est courant de le…
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Pâtes à la sauce bolognaise végane
Sauce bolognaise vegane, facile, bon marché et délicieuse. J’ai des bocaux de lentilles à ne plus savoir qu’en faire et cela faisait un moment que je voulais réaliser une recette vegan parmi celles qui contiennent traditionnellement de la viande, mais en ajoutant la difficulté de ne pas utiliser de tofu, ni de seitan. En m’inspirant de recettes…
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Gâteau Bonissima aux noix, miel et rhum
Dimanche dernier, j’ai préparé ce gâteau typique de Modène, fourré aux noix, au miel et au rhum pour une fête de famille et ce fut un véritable succès. Cet été, je suis allée à Bologne et j’ai acheté un livre de recettes typiques d’Émilie-Romagne, qui est très bien : La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna de Daniela Guaiti. Je…
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Fusilli à l’arôme de menthe avec miel et mató, noix et éclats de bacon
Aujourd’hui, je vous propose une combinaison catalano-italienne de premier choix, car je suis de retour à Sabadell. Des fusilli au miel et au mató, un produit typiquement catalan, mais que vous pouvez remplacer par de la ricotta. Ne prenez pas peur en pensant que je me suis mise à faire des mélanges dignes d’une fête d’enfants avec du Fanta, du…
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Bras de gitan à la crème de mascarpone, basilic et miel, nappé d’un glaçage au citron vert et aux noix
Je suis très fière de ce gâteau roulé, car il reflète parfaitement l’état dans lequel j’étais avant-hier, quand l’idée de le préparer m’est venue. J’avais l’un de ces jours où mon pays me manquait beaucoup et je voulais un dessert qui me le rappelle, sans oublier que je suis en Italie, et j’avais envie de faire des expériences, après avoir…
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