Vols aprendre a preparar una pasta al pesto genovès autèntica i gaudir-la com a Itàlia? Avui et porto una recepta tradicional que combina el sabor inigualable del pesto fet a mà amb la deliciosa pasta trofie. T’asseguro que serà tot un èxit a la teva taula! T’invito a veure el vídeo al meu canal de YouTube, on podràs seguir pas…
-
-
Spaghetti a la Nerano: Un viatge al cor de la cuina italiana
Entre les joies ocultes de la gastronomia italiana, els Spaghetti a la Nerano destaquen per la seva senzillesa i autenticitat. Aquest plat, típic de la península de Sorrento, combina ingredients frescos com el carbassó amb el sabor autèntic de la cuina tradicional italiana. No és d’estranyar que Stanley Tucci, a la seva famosa sèrie Searching for Italy, el descrigués…
-
Pasta a la carbonara
La recepta d’un plat típic de la gastronomia italiana en la seva versió autèntica, fàcil de preparar i amb ingredients senzills. Tanmateix, parlar de la pasta a la carbonara és gairebé “perillós”, perquè és una d’aquelles receptes que desfermen discussions intenses: guanciale o pancetta, pecorino o parmesà, quants ous fer servir… Les polèmiques són infinites! Tot i així, la seva…
-
Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry
Que bona, la pasta amb peix i verdures! I aquesta recepta de linguine amb gambes pelades fresques i carbassó és sens dubte una de les meves preferides! A Itàlia és comú afegir a aquesta recepta safrà i una mica de nata. Està també molt bona però, coses meves, si disposo d’excel·lents gambetes fresques, em sap greu disfressar-les, per poc que…
-
Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone
Segueixo viva! I torno amb una recepta de pasta súper fàcil a base de tomàquet i mascarpone. D’aquestes que els nens es mengen encantats de la vida, ideal per començar les seves vacances, matins de piscina i tardes de jocs carregats d’energia. L’altre dia vaig anar al super, amb calma, a xafardejar, cosa que trobava molt a faltar, perquè durant…
-
Pasta i patates a la romana amb bacó
Pasta amb patates! Una recepta típica de la cuina romana, molt econòmica, fàcil, encanta als nens i és molt indicada per dies de fred. Quan Vaig arribar a Roma, una de les coses que em va sobtar més, gastronòmicament parlant, va ser veure pizzes on un dels ingredients n’era la patata. No em refereixo a aberracions tipus pizza hot dog,…
