Recordo perfectament la primera vegada que vaig menjar pasta amb tonyina, perquè tenia un mal d’estómac, d’aquells que només la vergonya et dona coratge per no anar caminant cargolada amb el nas tocant els genolls, amb la falsa il·lusió de que en aquella posició estàs millor. Per malament que quedi, confesso: Vaig triar le linguine al tonno, sense saber ben…
-
-
Penne rigate amb vodka
Amb vodka? Amb crema de llet? No sembla massa italià, oi? Sembla ser, si la wiki no ens enganya, que l’origen d’aquest plat no és del tot clar i que diverses persones n’han reclamat l’autoria. Com que dels 3 candidats, 2 són d’origen italià, per aquí la fan a molts restaurants, surt a diversos llibres de receptes típiques italianes i…
-
Fusilli lunghi amb botifarra i espinacs
Una de les primeres preguntes que vaig fer als indígenes de la zona, va ser si la pasta de coloraines, que gairebé tothom et porta com a detallet del viatge a Itàlia, i que normalment s’acaba caducant, perquè fa llàstima menjar de tan cuqui, s’utilitzava mai a les llars italianes o bé era només un altre invent per a turistes,…
