La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)

    Receptes amb pasta


  • Primers,  Receptes

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014 / No hi ha comentaris

    No hi res millor que un plat de pasta amb ceps (funghi porcini) per fer-me sentir a gust a casa, al temps de tardor. M’encanta menjar-los, però gairebé més olorar-los. Ja ni us dic, quan resulta que els ceps me’ls ha proporcionat algú de confiança, acabats de collir i gratis. A casa meva sempre han agradat molt, els ceps, però…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa

    24 març 2013

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014

    Pasta amb verdures

    25 febrer 2018
  • Primers,  Receptes

    Pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu

    1 juny 2014 / No hi ha comentaris

    Boníssima! La recepta de pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu d’avui ha convençut fins i tot a un, que sé jo, a qui la sola visió d’aquest derivat de la soja fa escapar escales avall. Havia sentit a dir que tant la soja com el seitan quedaven molt bé en salses de tomàquet, com a substitut de qualsevol…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb albergínia i menta

    11 març 2014

    Fusilli a l’aroma de menta amb mel i mató, nous i encenalls de bacó

    11 juliol 2013

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb carxofes, guanciale i menta

    12 maig 2014 / No hi ha comentaris

    Que bona i fàcil, que surt sempre aquesta recepta de carxofes, guanciale i menta. Jo l’he tornat a fer per dir adéu a la temporada de carxofes i perquè la setmana passada em van anar a parar entre mans uns meravellosos carciofi romani que semblaven sortits de Jurassic Park. No sé si sabeu, que aquest tipus de carxofes romanes són…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Penne rigate amb vodka

    24 gener 2013

    Amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta

    9 agost 2013
    Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana

    Pasta amb pesto genovès

    31 octubre 2024
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja

    24 març 2014 / No hi ha comentaris

    Una altra recepta per a super ganduls o molt enfeinats: Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja ratllada. Tot plegat ha sortit gràcies a la neteja de nevera setmanal. M’havia sobrat mascarpone i tenia un paquet d’espinacs congelats obert, que feia massa temps que vivia al congelador, ja que normalment els compro frescs. Com que una vegada havia llegit…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014

    Fettuccine Alfredo: recepta de pasta amb parmesà i mantega

    21 abril 2014

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb albergínia i menta

    11 març 2014 / No hi ha comentaris

    Pasta amb albergínia i menta. Recepta apta per a vegetarians i, com sempre, molt i molt fàcil. Sóc molt fan del llibre “Cuochi si diventa”, escrit per un critic enogastronòmic Italià que es diu Allan Bay. M’agrada tant, perquè t’explica molt bé un munt de receptes-recursos de base i justifica de meravella el perquè de fer-ho d’una manera i no…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida d’arròs integral amb ricotta

    21 febrer 2013

    Pasta amb bròquil i anxoves

    8 novembre 2013

    Fusilli amb pesto alla trapanese

    24 abril 2013
  • PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA
    Primers,  Receptes

    Pasta cacio e pepe (formatge i pebre) a la romana

    2 febrer 2014 / No hi ha comentaris

    La recepta dels spaghetti cacio e pepe (formatge i pebre), un dels super plats de pasta més bons, bonics, barats, ràpids i fàcils de preparar, més clàssics, de la cuina romana. Es fa només amb spaghetti, pecorino romà i pebre. El nom del formatge pecorino ve del fet que s’elabora amb llet de pecora, que en italià vol dir ovella.…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana d’ou amb formatge

    3 novembre 2024

    Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja

    24 març 2014

    Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

    13 febrer 2013
1234

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

M’agrada…

albergínia alfàbrega all amarene ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco espinacs julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata xocolata blanca
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia