Primers,  Receptes

Pasta amb tonyina i aroma de romaní

Recordo perfectament la primera vegada que vaig menjar pasta amb tonyina, perquè tenia un mal d’estómac, d’aquells que només la vergonya et dona coratge per no anar caminant cargolada amb el nas tocant els genolls, amb la falsa il·lusió de que en aquella posició estàs millor. Per malament que quedi, confesso: Vaig triar le linguine al tonno, sense saber ben bé ni què hi havia al menú. Les diferents parts del meu cos semblava que anessin pel seu compte, sense fer cas a la meva voluntat. Totes les meves forces mentals estaven concentrades en plan jedi en fer anar una de les mans, que em comprimien l’estómac, damunt la llista del dia i convèncer l’índex perquè s’estirés i n’assenyalés alguna cosa a la cambrera que m’estava esperant amb falsa pietat.

Vaja, que vaig tiar estil Andy de Little Britain. S’havien passat una mica amb l’oli, però va ser menjar-me’ls i al cap d’un moment va desaparèixer el mal de panxa. Tot i que sé que aquella pasta no tenia cap mena de poder miraculós i que senzillament el mal d’estómac m’havia vingut, perquè sóc burra i m’havia oblidat d’esmorzar, vaig agafar afecte a l’invent. Sense variar massa, existeixen varies versions del plat. La del restaurant, per exemple, no portava romaní, ni bitxo. Aquesta que us poso és molt més bona i dona tan poca feina com l’altre.

La fitxa

Linguine amb tonyina i aroma de romaní

Pasta amb tonyina i aroma de romaní ~ Primers Receptes  ~ La ragazza col mattarello
Recordo perfectament la primera vegada que vaig menjar pasta amb tonyina, perquè tenia un mal d'estómac, d'aquells que només la vergonya et dona coratge per no anar caminant cargolada amb el nas tocant els genolls, amb la falsa il·lusió de que en aquella posició estàs millor.
Plat: Primer plato
Cuina: Italiana
Etiquetes: linguine, pasta, romaní, tonyina
Temps de cocció 15 minutes
Temps total 15 minutes
Racions :2
Calories 380kcal
Autor :La ragazza col mattarello
Imprimir recepta

Ingredients

  • 200 g de linguine
  • 160 g de tonyina en llauna al natural. més o menys va igualment bé
  • 1/3 de got de vi blanc sec
  • 1 branqueta de romaní
  • 1 gra d'all
  • 1 bitxo o mig si és grosset
  • Julivert

Elaboració pas a pas

  • Poseu ja directament l'olla amb aigua per la pasta al foc, perquè la resta es fa en un no res.
  • En una paella prou gran com per saltejar-hi la pasta i la tonyina sense fer merder, poseu un bon raig d'oli a esclafar a foc suau.
  • Afegiu-hi l'all partit per la meitat, el bitxo i la branqueta de romaní.
  • Quan l'all ja és daurat, afegiu-hi la tonyina i els remeneu.
  • Al cap de dos minuts o el temps que us serveixi perquè la tonyina s'escalfi, afegiu-hi el vi i deixeu que redueixi tot plegat.
  • Coleu la pasta, reservant-ne mig cullerot d'aigua de la cocció' i afegiu-los a la paella.
  • Saltegeu la pasta amb el contingut de la paella i la serviu amb una mica de julivert picat al damunt.

 

 

Si et va agradar la meva recepta, votala! Gràcies!

1 estrella2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (1 votes, average: 4,00 out of 5)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *