Recetas de Primeros

Pasta, risottos y sopas italianas en su mejor versión. Recetas sencillas y caseras para disfrutar de la auténtica cocina italiana en casa.

Primeros, Recetas

Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra

7 febrero 2024 / Ningún comentario

San Valentín es la excusa perfecta para explorar sabores que renuevan nuestra pasión, no solo por quien amamos, sino también por la comida. Este año, te propongo dejar los clichés a un lado y sorprender a tu pareja con un plato vibrante y lleno de amor: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra. Y si estás buscando inspiración para completar…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
19 abril 2020

Risotto de patata y zanahoria
9 abril 2020

Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana
20 enero 2025
Primeros, Recetas

Lasaña a la boloñesa: La receta tradicional italiana auténtica y deliciosa

27 diciembre 2023 / 2 Comentarios

Hoy os llevaré a través de la preparación de la lasaña a la boloñesa, un plato icónico de la cocina italiana. Durante las festividades, preparar platos tradicionales como la lasaña no solo enriquece la mesa, sino que también nos conecta con la rica herencia cultural de Italia. Este plato, con su combinación de sabores y texturas, es una elección excelente…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana
20 enero 2025

Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)
30 diciembre 2024

Pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado
4 agosto 2026
Primeros, Recetas

Risotto de Calabaza e Idiazábal: Un Toque Otoñal Único

26 octubre 2023 / Ningún comentario

¡Bienvenidos a una nueva receta otoñal! Hoy os traigo un Risotto de Calabaza e Idiazábal, perfecto para recibir el inicio del frío o celebrar ocasiones especiales como Halloween, Día de los Muertos y la Castañada, entre otros. El queso Idiazábal aporta una nota ahumada que nos recuerda a las chimeneas encendiéndose, mientras que el jengibre nos da un toque cítrico…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Ensalada de pasta con calabacín y pesto de cacahuetes y menta
9 agosto 2013

Pasta con salmón y burrata: la receta de San Valentín para enamorar con elegancia
13 febrero 2026

Pasta con habas y pecorino: receta tradicional con un toque de brasa
24 abril 2026
Primeros, Recetas

Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado

3 septiembre 2023 / Ningún comentario

Pasta a la marinera, en este caso, spaghetti. Una receta fácil, pero con más pasos a seguir, de las que suelo colgar. Eso sí, os aseguro que tardar un poco más en ejecutarla tiene su recompensa: Es una de las pastas reinas, un festival para los amantes del pescado, en fin, estoy ya salivando acordándome de lo deliciosa que me…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Pasta a la boscaiola, con níscalos, bacon ahumado y salchicha
28 noviembre 2013

Panzanella toscana: la receta tradicional de ensalada de pan italiana
26 julio 2026

Pasta y patatas a la romana con beicon
13 febrero 2015
Primeros, Recetas

Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

31 mayo 2020 / Ningún comentario

La Vignarola, una de las recetas primaverales romanas más famosas, ya que en esta época se encuentran las habas, las alcachofas y los guisantes frescos. Una delicia para los amantes de estas verduras, apto, una vez más, para veganos. Un elemento casi obligatorio, que yo no he metido en la receta es la lechuga romana. Por historias…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Pasta con alcachofas, guanciale y menta
12 mayo 2014

Pasta a la Amatriciana
7 diciembre 2024

Pasta con mantequilla y anchoas: Un clásico italiano con un toque especial
21 febrero 2024
Primeros, Recetas

Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi, carciofi e piselli)

29 abril 2020 / Ningún comentario

Pasta con verduras típicas de final de invierno-inicio de primavera: alcachofas, espárragos y guisantes. Una de mis preferidas y que demuestra a la perfección que se puede cocinar un plato de pasta jugosísimo y lleno de sabor sin tener que recurrir al tomate, carnes o inventos raros. [adinserter name=»LRCM RESP 1″] …

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Espaguetis con botarga (huevas de mújol): la auténtica receta sarda
16 mayo 2026

Ensalada de pasta fría con salmón, calabacín y cherry
21 agosto 2026

Receta especial para San Valentín: Corazón de risotto de frambuesas y cava
7 febrero 2014