La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • Alla Nostra
    • Italia
    • España
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto
  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • Alla Nostra
    • Italia
    • España
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto

    Recetas de Primeros

    Pasta, risottos y sopas italianas en su mejor versión. Recetas sencillas y caseras para disfrutar de la auténtica cocina italiana en casa.


  • Pasta de Halloween calabaza y salchicha para niños
    Primeros,  Recetas

    Pasta de Halloween: calabaza y salchicha para niños

    24 octubre 2024 / Ningún comentario

    Halloween se acerca, y qué mejor manera de celebrarlo que con una receta divertida, deliciosa y nutritiva dedicada a los más pequeños de la casa. Os propongo preparar juntos una pasta de Halloween para niños con calabaza y salchicha. El dulzor de la calabaza, la delicadeza del puerro en lugar de cebolla, las mini albóndigas de salchicha y el toque…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con coliflor a la siciliana (versión vegana)

    Pasta con coliflor a la siciliana (versión vegana)

    7 marzo 2025

    Ensalada de pasta con calabacín y pesto de cacahuetes y menta

    9 agosto 2013
    Risotto con Cava y Cigalas de San Valentín

    Risotto con Cava y Cigalas de San Valentín

    7 febrero 2025
  • Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana
    Primeros,  Recetas

    Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana

    19 octubre 2024 / Ningún comentario

      Entre las joyas ocultas de la gastronomía italiana, los Spaghetti a la Nerano destacan por su sencillez y autenticidad. Este plato, típico de la península de Sorrento, combina ingredientes frescos como los calabacines con el sabor auténtico de la cocina italiana tradicional. No es de extrañar que Stanley Tucci, en su famosa serie Searching for Italy (Recurriendo Italia), lo…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pizza de trufa y salchicha - transforma una pizza de supermercado en gourmet

    Pizza de trufa y salchicha: transforma una pizza de supermercado en gourmet

    11 marzo 2026
    Pasta con almejas (Spaghetti alle vongole)

    Pasta con almejas (Spaghetti alle vongole)

    20 diciembre 2024
    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

    1 julio 2025
  • Pasta con mantequilla y anchoas: Un clásico italiano con un toque especial
    Primeros,  Recetas

    Pasta con mantequilla y anchoas: Un clásico italiano con un toque especial

    21 febrero 2024 / 1 Comentario

    Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me encanta: pasta con mantequilla y anchoas. Un clásico de la cocina italiana que conquista por su simplicidad y sabor intenso. En este video, os mostraré cómo prepararla de forma fácil y rápida, con un toque especial que os sorprenderá. ¡No os lo perdáis!     Después de ver el video, os…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Fusilli con pesto alla trapanese

    24 abril 2013

    Tagliatelle con crema de leche, jamón de York y guisantes

    21 septiembre 2013
    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

    1 julio 2025
  • Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra
    Primeros,  Recetas

    Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra

    7 febrero 2024 / Ningún comentario

    San Valentín es la excusa perfecta para explorar sabores que renuevan nuestra pasión, no solo por quien amamos, sino también por la comida. Este año, te propongo dejar los clichés a un lado y sorprender a tu pareja con un plato vibrante y lleno de amor: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra. Y si estás buscando inspiración para completar…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Gnocchi - Ñoquis - a la Sorrentina - Receta paso a paso en tres minutos

    Gnocchi (Ñoquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos

    4 junio 2025
    Pasta con setas y jamón - receta fácil, cremosa y sin nata

    Pasta con setas y jamón: receta fácil, cremosa y sin nata

    14 enero 2026
    Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas

    Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas

    1 marzo 2025
  • receta de lasagna boloñesa - auténtica y deliciosa
    Primeros,  Recetas

    Lasaña a la boloñesa: La receta tradicional italiana auténtica y deliciosa

    27 diciembre 2023 / 2 Comentarios

    Hoy os llevaré a través de la preparación de la lasaña a la boloñesa, un plato icónico de la cocina italiana. Durante las festividades, preparar platos tradicionales como la lasaña no solo enriquece la mesa, sino que también nos conecta con la rica herencia cultural de Italia. Este plato, con su combinación de sabores y texturas, es una elección excelente…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con alcachofas, guanciale y menta

    12 mayo 2014
    Pasta a la vignarola romana

    Pasta a la vignarola romana: tradición auténtica de primavera

    6 mayo 2025

    Pasta con salsa de tomate y mascarpone

    26 junio 2015
  • Risotto de Calabaza e Idiazábal: Un Toque Otoñal Único
    Primeros,  Recetas

    Risotto de Calabaza e Idiazábal: Un Toque Otoñal Único

    26 octubre 2023 / Ningún comentario

    ¡Bienvenidos a una nueva receta otoñal! Hoy os traigo un Risotto de Calabaza e Idiazábal, perfecto para recibir el inicio del frío o celebrar ocasiones especiales como Halloween, Día de los Muertos y la Castañada, entre otros. El queso Idiazábal aporta una nota ahumada que nos recuerda a las chimeneas encendiéndose, mientras que el jengibre nos da un toque cítrico…

    Leer más
    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta y patatas a la romana con beicon

    13 febrero 2015
    Fettuccine Alfredo: receta de pasta con parmesano y mantequilla

    Fettuccine Alfredo: receta de pasta con parmesano y mantequilla

    17 enero 2025
    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

    Pasta calabacines y gambas con el azafrán

    1 julio 2025
89101112

Búsqueda de recetas

Recetas por categorías

  • Entrantes
  • Primeros
  • Segundos
  • Guarniciones
  • Dulces

Recetas más vistas

  • Pasta a la carbonara
    Primeros, Recetas
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Primeros, Recetas
    Pasta con salmón (penne al salmone)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primeros, Recetas
    Spaghetti alla puttanesca con anchoas
  • Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)
    Entrantes, Recetas
    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primeros, Recetas
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos

Me gusta…

aceite de oliva aceite de oliva virgen extra ajo albahaca alcachofas alcaparras almendras anchoas apio arroz Calabaza cebolla espinacas guanciale guisantes huevos jamón limon mantequilla mascarpone menta mozzarella nueces parmesano pasta patatas pecorino pecorino romano perejil pimienta negra piñones ricotta romero rúcula sal salchicha salvia spaghetti ternera tomate tomates tomates cherry tomillo vino blanco zanahoria
La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

· Política de privacidad
· Política de cookies

Hosting and web  Veertualia