Receptes

Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.

Postres, Receptes

Trufes de mascarpone, xocolata i coco

25 agost 2015 / No hi ha comentaris

Unes postres facilíssimes i que no necessiten cocció. Molts heu ja tornat de les vacances, però als nens falten encara unes setmanes per començar l’escola. Si heu acabat les idees per entretenir-los una estona, animeu-los a preparar aquesta recepta, amb la qual només haureu de ajudar-los en el primer pas, el de fondre la xocolata. Jo fa ja temps que…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Braç de gitano amb crema de mascarpone, alfàbrega i mel, cobert amb glassa de llimona dolça i nous
2 maig 2013

Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca
19 novembre 2013

Crostata de llimona amb merenga italiana
3 setembre 2013
Primers, Receptes

Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

9 agost 2015 / No hi ha comentaris

Que bona, la pasta amb peix i verdures! I aquesta recepta de linguine amb gambes pelades fresques i carbassó és sens dubte una de les meves preferides! A Itàlia és comú afegir a aquesta recepta safrà i una mica de nata. Està també molt bona però, coses meves, si disposo d’excel·lents gambetes fresques, em sap greu disfressar-les, per poc que…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
3 març 2013

Pasta amb bròquil i anxoves
8 novembre 2013

Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia
27 octubre 2013
Entrants, Primers, Receptes

Amanida d’ordi perlat i llenties

6 agost 2015 / No hi ha comentaris

Si esteu una mica farts de l’amanida d’arròs, podeu substituir-lo per ordi. En aquesta recepta d’amanida amb llenties en teniu un exemple d’allò més fàcil, sa i equilibrat. A Itàlia el gra d’ordi s’usa moltíssim en sopes i, ara a l’estiu, en amanides. El orzo perlato, que en diuen en italià, ja sense la closca, està molt bo, té una…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Supplí: croquetes de risotto amb sofregit de vedella i cor de mozzarella
20 abril 2013

Trio de bruschetta: caprese, albergínia i carbassó, sardines i ruca
6 agost 2013

Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano
10 febrer 2013
Entrants, Receptes, Segons

Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet

2 agost 2015 / No hi ha comentaris

Mireu quina recepta de creps farcides de burrata i pernil ibèric m’he tret de la màniga! Fa uns dies, tenia ganes de fer experiments amb la burrata. Per a qui no ho sàpiga, la burrata és un formatge típic de la Puglia, una bossa de mozzarella farcida de nata i stracciatella, (no el gelat! Es diu també stracciatella als filets…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Carxofes a la romana (carciofi alla romana)
29 abril 2025

Supplí: croquetes de risotto amb sofregit de vedella i cor de mozzarella
20 abril 2013

Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano
10 febrer 2013
Entrants, Receptes

Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

4 juliol 2015 /

Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves, una recepta sana, refrescant i bonica perquè sí! Jo he preparat una versió bastant econòmica i senzilla de l’invent, però és bastant freqüent afegir-hi gambetes bullides o daus de tonyina en lloc de les anxoves. Si ho preferiu, també hi podeu afegir les anxoves senceres, en lloc de picades a…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà
23 juliol 2014

Trio de bruschetta: caprese, albergínia i carbassó, sardines i ruca
6 agost 2013

Carxofes a la romana (carciofi alla romana)
29 abril 2025
Postres, Receptes

Pastís de formatge ricotta

30 juny 2015 / No hi ha comentaris

Us ve de gust un pastís de formatge boníssim, però amb un munt menys de calories de les que contenen les mes tradicionals i sense necessitat d’utilitzar succedanis light? Doncs prepareu-la amb ricotta! Com ja sabeu, la ricotta és un formatge fresc italià, germà del mató. Té unes 174 calories per cada 100 grams. El formatge amb el què es…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Salame de xocolata
24 febrer 2013

Illa de panna cotta (panacota o nata cuita) amb amarene sciroppate o cireretes en almívar
11 març 2013

Braç de gitano amb crema de mascarpone, alfàbrega i mel, cobert amb glassa de llimona dolça i nous
2 maig 2013