La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Postres,  Receptes

    Trufes de mascarpone, xocolata i coco

    25 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Unes postres facilíssimes i que no necessiten cocció. Molts heu ja tornat de les vacances, però als nens falten encara unes setmanes per començar l’escola. Si heu acabat les idees per entretenir-los una estona, animeu-los a preparar aquesta recepta, amb la qual només haureu de ajudar-los en el primer pas, el de fondre la xocolata. Jo fa ja temps que…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Crostata de ricotta i xocolata

    20 maig 2014

    Torta della nonna amb ametlles

    2 abril 2013

    Salame de xocolata

    24 febrer 2013
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

    9 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Que bona, la pasta amb peix i verdures! I aquesta recepta de linguine amb gambes pelades fresques i carbassó és sens dubte una de les meves preferides! A Itàlia és comú afegir a aquesta recepta safrà i una mica de nata. Està també molt bona però, coses meves, si disposo d’excel·lents gambetes fresques, em sap greu disfressar-les, per poc que…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja

    24 març 2014
    Pasta a la carbonara

    Pasta a la carbonara

    10 maig 2020
    Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana

    Pasta amb pesto genovès

    31 octubre 2024
  • Entrants,  Primers,  Receptes

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Si esteu una mica farts de l’amanida d’arròs, podeu substituir-lo per ordi. En aquesta recepta d’amanida amb llenties en teniu un exemple d’allò més fàcil, sa i equilibrat. A Itàlia el gra d’ordi s’usa moltíssim en sopes i, ara a l’estiu, en amanides. El orzo perlato, que en diuen en italià, ja sense la closca, està molt bo, té una…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)

    29 abril 2025

    Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)

    23 gener 2014

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014
  • Entrants,  Receptes,  Segons

    Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet

    2 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Mireu quina recepta de creps farcides de burrata i pernil ibèric m’he tret de la màniga! Fa uns dies, tenia ganes de fer experiments amb la burrata. Per a qui no ho sàpiga, la burrata és un formatge típic de la Puglia, una bossa de mozzarella farcida de nata i stracciatella, (no el gelat! Es diu també stracciatella als filets…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014
    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)

    29 abril 2025

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

    4 juliol 2015
  • Entrants,  Receptes

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

    4 juliol 2015 /

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves, una recepta sana, refrescant i bonica perquè sí! Jo he preparat una versió bastant econòmica i senzilla de l’invent, però és bastant freqüent afegir-hi gambetes bullides o daus de tonyina en lloc de les anxoves. Si ho preferiu, també hi podeu afegir les anxoves senceres, en lloc de picades a…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014
  • Postres,  Receptes

    Pastís de formatge ricotta

    30 juny 2015 / No hi ha comentaris

    Us ve de gust un pastís de formatge boníssim, però amb un munt menys de calories de les que contenen les mes tradicionals i sense necessitat d’utilitzar succedanis light? Doncs prepareu-la amb ricotta! Com ja sabeu, la ricotta és un formatge fresc italià, germà del mató. Té unes 174 calories per cada 100 grams. El formatge amb el què es…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades

    28 abril 2013

    Ciambellone de vainilla i nutella

    7 abril 2013

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014
12345
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia