Receptes

Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.

Primers, Receptes

Panzanella toscana: la recepta tradicional d’amanida de pa italiana

26 juliol 2026 / No hi ha comentaris

Transformar el pa dur del dia anterior en una amanida fresca, cruixent i plena de sabor és un dels secrets més grans de la cuina d’aprofitament de la Toscana. La panzanella toscana va néixer al camp per no llençar res a les escombraries i avui dia és la reina indiscutible de les taules estiuenques a Itàlia.Amb uns tomàquets sucosos, un…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone
26 juny 2015

Verdures gratinades amb crema de mongetes i espinacs
1 març 2025

Recepta de Sant Valentí: Pasta amb Remolatxa i Formatge de Cabra
7 febrer 2024
Entrants, Les meves receptes, Receptes

Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet

11 juliol 2026 / No hi ha comentaris

Quan la calor estreny, el cos demana a crits alguna cosa fresca que no comprometi el sabor, i aquesta bruschetta de tomàquet i síndria és la resposta perfecta. La mescla dolcenca i sucosa de la fruita d’estiu per excel·lència s’abraça al toc salat del mar, tot plegat descansant sobre una capa untuosa i irresistible de formatge. Una opció diferent i…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil
28 juny 2015

Caponata siciliana: L’autèntic guisat agredolç d’albergínies de la cuina italiana
9 setembre 2025

Amanida d’ordi perlat i llenties
6 agost 2015
Aperitius, Receptes

Carpaccio de vedella: el plat d’estiu italià fresc, dietètic i deliciós

23 juny 2026 / No hi ha comentaris

L’estiu i la calor ens demanen menjars lleugers, i quan es tracta de l'»operació biquini», molts pensen que toca renunciar al sabor. Res més lluny de la realitat. Avui us porto la recepta del carpaccio de vedella, una autèntica meravella de la cuina italiana que va néixer al mític Harry’s Bar de Venècia durant els anys cinquanta. És un entrant…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Pizzetes de pasta de full: l’aperitiu italià més fàcil i cruixent
11 febrer 2026

Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta
18 gener 2026
Entrants, Les meves receptes, Pas a pas en tres minuts, Receptes

Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta

30 maig 2026 / No hi ha comentaris

Aconseguir que les verdures de temporada esdevinguin les autèntiques protagonistes de la taula és un art, i aquesta amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta n’és la prova definitiva. Amb l’arribada del bon temps, el cos ens demana plats frescos, lleugers i plens de color, però sense haver de renunciar a la cremositat ni al temperament dels bons formatges…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat: recepta lleugera per Nadal
10 desembre 2025

Frise (friselle) de la Pulla: recepta tradicional del Salento amb tomàquet, ruca i albergínies
31 agost 2025

Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta
19 gener 2014
Pas a pas en tres minuts, Receptes, Segons

Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana

22 maig 2026 / No hi ha comentaris

La cuina italiana tradicional ens regala preparacions que transformen ingredients molt senzills en creacions veritablement memorables. Entre les receptes de vedella més estimades i saboroses, destaca una meravella que evoca les aromes de les clàssiques pizzes napolitanes. Preparar uns deliciosos straccetti de vedella a la pizzaiola és l’excusa perfecta per gaudir d’aquells plats principals amb vedella que conquereixen tota la…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Amanida caprese multicolor: frescor italià per al teu estiu
24 juny 2025

Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou
8 novembre 2025

Peix blanc a l’acqua pazza: vídeo recepta lleugera napolitana en 3 minuts
24 juny 2025
Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Espaguetis amb botarga (ous de mújol): l’autèntica recepta sarda

16 maig 2026 / No hi ha comentaris

L’autèntic sabor del mar es concentra de forma extraordinària en una de les joies culinàries més preuades d’Itàlia. Preparar un bon plat de pasta amb ous de mújol és una experiència gastronòmica inigualable que destaca per la seva absoluta senzillesa. Amb només un grapat d’ingredients seleccionats, aquests tradicionals espaguetis amb botarga aconsegueixen delectar els paladars més exigents, gràcies a la…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Zingara ischitana: recepta del sandvitx italià que triomfa a Ischia
17 setembre 2025

Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància
13 febrer 2026

Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana
22 maig 2026