La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
    • Português (Portuguese, Brazil)
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
    • Português (Portuguese, Brazil)

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet
    Entrants,  Les meves receptes,  Receptes

    Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet

    11 juliol 2026 / No hi ha comentaris

    Quan la calor estreny, el cos demana a crits alguna cosa fresca que no comprometi el sabor, i aquesta bruschetta de tomàquet i síndria és la resposta perfecta. La mescla dolcenca i sucosa de la fruita d’estiu per excel·lència s’abraça al toc salat del mar, tot plegat descansant sobre una capa untuosa i irresistible de formatge. Una opció diferent i…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Amanida pantesca - la tradicional amanida de patata italiana, ràpida i lleugera

    Amanida pantesca: la tradicional amanida de patata italiana, ràpida i lleugera

    30 agost 2026
    Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat - recepta lleugera per aquest Nadal

    Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat: recepta lleugera per Nadal

    10 desembre 2025
    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    18 gener 2026
  • Carpaccio de vedella: el plat d'estiu italià fresc, dietètic i deliciós
    Aperitius,  Receptes

    Carpaccio de vedella: el plat d’estiu italià fresc, dietètic i deliciós

    23 juny 2026 / No hi ha comentaris

    L’estiu i la calor ens demanen menjars lleugers, i quan es tracta de l'»operació biquini», molts pensen que toca renunciar al sabor. Res més lluny de la realitat. Avui us porto la recepta del carpaccio de vedella, una autèntica meravella de la cuina italiana que va néixer al mític Harry’s Bar de Venècia durant els anys cinquanta. És un entrant…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    18 gener 2026
    Pizzetes de pasta de full: l'aperitiu italià més fàcil i cruixent

    Pizzetes de pasta de full: l’aperitiu italià més fàcil i cruixent

    11 febrer 2026
  • Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta
    Entrants,  Les meves receptes,  Pas a pas en tres minuts,  Receptes

    Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta

    30 maig 2026 / No hi ha comentaris

    Aconseguir que les verdures de temporada esdevinguin les autèntiques protagonistes de la taula és un art, i aquesta amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta n’és la prova definitiva. Amb l’arribada del bon temps, el cos ens demana plats frescos, lleugers i plens de color, però sense haver de renunciar a la cremositat ni al temperament dels bons formatges…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Torta Pasqualina - el pastís salat italià tradicional per a la Pasqua

    Torta Pasqualina: el pastís salat italià tradicional per a la Pasqua

    4 abril 2026
    Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat - recepta lleugera per aquest Nadal

    Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat: recepta lleugera per Nadal

    10 desembre 2025
    Amanida de meló amb pernil ibèric i mozzarella

    Amanida de meló amb pernil ibèric i mozzarella

    27 juliol 2025
  • Straccetti de vedella a la pizzaiola - recepta tradicional italiana
    Pas a pas en tres minuts,  Receptes,  Segons

    Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana

    22 maig 2026 / No hi ha comentaris

    La cuina italiana tradicional ens regala preparacions que transformen ingredients molt senzills en creacions veritablement memorables. Entre les receptes de vedella més estimades i saboroses, destaca una meravella que evoca les aromes de les clàssiques pizzes napolitanes. Preparar uns deliciosos straccetti de vedella a la pizzaiola és l’excusa perfecta per gaudir d’aquells plats principals amb vedella que conquereixen tota la…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Pasta amb faves i pecorino - recepta tradicional amb un toc de brasa

    Pasta amb faves i pecorino: recepta tradicional amb un toc de brasa

    24 abril 2026
    Mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido)

    Mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido)

    28 setembre 2025
    Amanida de meló amb pernil ibèric i mozzarella

    Amanida de meló amb pernil ibèric i mozzarella

    27 juliol 2025
  • Espaguetis amb botarga (ous de mújol) - l'autèntica recepta sarda
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes

    Espaguetis amb botarga (ous de mújol): l’autèntica recepta sarda

    16 maig 2026 / No hi ha comentaris

    L’autèntic sabor del mar es concentra de forma extraordinària en una de les joies culinàries més preuades d’Itàlia. Preparar un bon plat de pasta amb ous de mújol és una experiència gastronòmica inigualable que destaca per la seva absoluta senzillesa. Amb només un grapat d’ingredients seleccionats, aquests tradicionals espaguetis amb botarga aconsegueixen delectar els paladars més exigents, gràcies a la…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Risotto de calçots amb romesco i avellanes torrades - la recepta fusió definitiva

    Risotto de calçots amb romesco i avellanes torrades: la recepta fusió definitiva

    21 març 2026
    Espàrrecs a la veneta - recepta d'espàrrecs blancs amb salsa d'ou

    Espàrrecs a la veneta: recepta d’espàrrecs blancs amb salsa d’ou

    2 abril 2026
    Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou

    Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou

    8 novembre 2025
  • Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)
    Entrants,  Pas a pas en tres minuts,  Receptes

    Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)

    8 maig 2026 / No hi ha comentaris

    Durant el meu últim viatge a la fascinant ciutat de Torí, vaig descobrir que fins i tot la verdura més humil pot transformar-se en una experiència inoblidable. A l’encantador Caffè dell’Orologio, situat al cor del barri de San Salvario, vaig provar uns porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades que em van deixar sense paraules per la seva elegància…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    recepta-milfulls-anxova-tomaquet-ricotta

    Recepta de Milfulls d’Anxova, Tomàquet i Ricotta | Entrant Fàcil i Ràpid

    19 octubre 2023
    Caponata siciliana - L'autèntic guisat agredolç d'albergínies de la cuina italiana

    Caponata siciliana: L’autèntic guisat agredolç d’albergínies de la cuina italiana

    9 setembre 2025

    Supplí: croquetes de risotto amb sofregit de vedella i cor de mozzarella

    20 abril 2013
12345

Cerca

Categories

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al llimó: Recepta cremosa, ràpida i fresca en 15 minuts
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta amb tomàquet i alfàbrega (pasta al pomodoro a la italiana)

M’agrada…

alfàbrega all ametlles anxoves api arròs avellanes bacallà bolets Carbassa carbassó carxofes farigola farina d'arròs farina de blat fonoll gorgonzola guanciale julivert llimona majorana mantega menta oli d'oliva oli d'oliva verge extra olives ous parmesà pasta pastanaga pebre negre pinyons pollastre porro pèsols ricotta romaní safrà sal salsitxa sàlvia tomàquet tomàquets vedella vi blanc
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

· Política de privacidad
· Política de cookies

Hosting and web  Veertualia