La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Entrants,  Receptes

    Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil

    28 juny 2015 / No hi ha comentaris

    Deliciós! Figues amb pernil! Simple, però atractiu, a causa de la combinació de dolç i salat. Quin descobriment! Mai els havia menjat junts. A més, tot sigui dit, les figues tenen alguna cosa d’estètic, decadentemente complicat, però elegant, que amb poca cosa més que els arreglis, sembla que tinguis un bodegó barroc a la taula. Serveix com a aperitiu, berenar…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Supplí: croquetes de risotto amb sofregit de vedella i cor de mozzarella

    20 abril 2013

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015

    Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet

    2 agost 2015
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone

    26 juny 2015 / No hi ha comentaris

    Segueixo viva! I torno amb una recepta de pasta súper fàcil a base de tomàquet i mascarpone. D’aquestes que els nens es mengen encantats de la vida, ideal per començar les seves vacances, matins de piscina i tardes de jocs carregats d’energia. L’altre dia vaig anar al super, amb calma, a xafardejar, cosa que trobava molt a faltar, perquè durant…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Spaghetti amb ceba i anxoves a la Veneta

    28 setembre 2014

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta i patates a la romana amb bacó

    13 febrer 2015 / No hi ha comentaris

    Pasta amb patates! Una recepta típica de la cuina romana, molt econòmica, fàcil, encanta als nens i és molt indicada per dies de fred. Quan Vaig arribar a Roma, una de les coses que em va sobtar més, gastronòmicament parlant, va ser veure pizzes on un dels ingredients n’era la patata. No em refereixo a aberracions tipus pizza hot dog,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta a l’Amatriciana

    14 novembre 2013

    Pasta amb albergínia i menta

    11 març 2014

    Pasta amb carxofes, guanciale i menta

    12 maig 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014 / No hi ha comentaris

    No hi res millor que un plat de pasta amb ceps (funghi porcini) per fer-me sentir a gust a casa, al temps de tardor. M’encanta menjar-los, però gairebé més olorar-los. Ja ni us dic, quan resulta que els ceps me’ls ha proporcionat algú de confiança, acabats de collir i gratis. A casa meva sempre han agradat molt, els ceps, però…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia

    27 octubre 2013
    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves

    20 maig 2013

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014
  • Primers,  Receptes

    Spaghetti amb ceba i anxoves a la Veneta

    28 setembre 2014 / No hi ha comentaris

    Mireu què es pot fer amb una ceba, un parell d’anxoves i una mica de pasta. Ni més ni menys que un plat gustosíssim, però baratet, molt típic de Venècia i rodalies. Ells normalment preparen aquest plat amb una pasta que es diu bigoli. Els bigoli són una mena de spaghetti gruixuts, de textura lleument rugosa també típics d’aquella regió.…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Recepta especial per a Sant Valentí: Cor de risotto de gerds i cava

    7 febrer 2014

    Fusilli amb pesto alla trapanese

    24 abril 2013

    Pasta amb tonyina i aroma de romaní

    3 febrer 2013
  • Primers,  Receptes

    Recepta de mongetes amb tomàquet i sàlvia (fagioli all’uccelletto)

    28 agost 2014 / No hi ha comentaris

    Fagioli all’uccelletto, una recepta típica toscana, super fàcil a base de mongetes, tomàquet, sàlvia i poca cosa més, que podeu fer com a primer plat o acompanyament en un obrir i tancar d’ulls. Em sembla perfecte que les llegums vagin bé per la salut. Primera, perquè m’encanten i, segona, perquè costen pocs diners. L’única pega que tenen, és que molts…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone

    26 juny 2015

    Amanida d’arròs integral amb ricotta

    21 febrer 2013

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014
23456
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)
    Entrants, Receptes
    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia