La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta
    Aperitius,  Entrants,  Pas a pas en tres minuts,  Receptes

    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    18 gener 2026 / No hi ha comentaris

    Estan a punt d’arribar convidats i encara no has preparat res per a l’aperitiu. En aquests moments, convé tenir a mà una recepta fàcil, de temporada i que sempre funcioni. En ple gener, amb les carxofes en el seu millor moment, aquesta tarta salada de carxofes amb pernil i ricotta és una solució ràpida, saborosa i sense complicacions. Mira el…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Carpaccio de vedella: el plat d'estiu italià fresc, dietètic i deliciós

    Carpaccio de vedella: el plat d’estiu italià fresc, dietètic i deliciós

    23 juny 2026
    Pizzetes de pasta de full: l'aperitiu italià més fàcil i cruixent

    Pizzetes de pasta de full: l’aperitiu italià més fàcil i cruixent

    11 febrer 2026
  • Bistec amb salsa de gorgonzola - trucs per a una carn tendra i sucosa
    Receptes,  Segons

    Bistec amb salsa de gorgonzola: trucs per a una carn tendra i sucosa

    17 gener 2026 / No hi ha comentaris

    Aconseguir que un bistec de vedella quedi al seu punt exacte és gairebé un art, especialment per als qui estan fent les seves primeres passes a la cuina. Sovint, la por que la carn quedi dura com una sola de sabata ens fa evitar aquest plat, però avui et demostraré que amb un parell de secrets tècnics el resultat és…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

    13 febrer 2013
    Mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido)

    Mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido)

    28 setembre 2025
    Pollastre amb pebrots a la romana: la recepta autèntica

    Pollastre amb pebrots a la romana: la recepta autèntica

    11 agost 2026
  • Pasta amb bolets i pernil - recepta fàcil, cremosa i sense nata
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes,  Trucs i retocs

    Pasta amb bolets i pernil: recepta fàcil, cremosa i sense nata

    14 gener 2026 / No hi ha comentaris

    Si alguna vegada has arribat a casa sense ganes de complicar-te a la cuina però somiant amb un plat reconfortant, aquesta recepta és per a tu. Aquesta pasta amb bolets i pernil és just per a aquests moments: pocs ingredients, tots de supermercat, un parell de trucs ben pensats i un resultat cremós sense necessitat d’afegir nata. Oblideu-vos de netejar…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta

    18 gener 2026
    Pizza de tòfona i salsitxa - transforma una pizza de supermercat en gourmet

    Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet

    11 març 2026
    Pasta amb salmó i burrata - la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    13 febrer 2026
  • Ravioli amb mantega i sàlvia, recepta clàssica italiana
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes

    Ravioli amb mantega i sàlvia, recepta clàssica italiana

    7 gener 2026 / No hi ha comentaris

    Quan no ve de gust complicar-se ni gastar diners en salses preparades, hi ha solucions molt més simples i honestes. Aquesta recepta de ravioli amb mantega i sàlvia neix precisament d’aquí, de la cuina de casa i de la necessitat de resoldre un plat bo amb pocs ingredients. És una preparació tradicional italiana, pensada per a la pasta farcida i…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Risotto amb radicchio, gorgonzola i avellanes equilibri perfecte i cremós

    Risotto amb radicchio, gorgonzola i avellanes: equilibri perfecte i cremós

    15 abril 2026
    Espaguetis amb botarga (ous de mújol) - l'autèntica recepta sarda

    Espaguetis amb botarga (ous de mújol): l’autèntica recepta sarda

    16 maig 2026
    Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)

    Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)

    8 maig 2026
  • Pasta a la norcina - recepta italiana tradicional d'Úmbria
    Primers,  Receptes

    Pasta a la norcina: recepta italiana tradicional d’Úmbria

    1 gener 2026 / No hi ha comentaris

    La pasta alla norcina és un d’aquells plats que representen a la perfecció la cuina tradicional italiana d’Úmbria. Cremosa, intensa i profundament reconfortant, es prepara amb salsitxa, ricotta i formatge curat, i neix a Norcia, una petita ciutat famosa des de fa segles pels seus productes de porc i per la figura del norcino, l’històric xarcuter italià. En aquesta recepta…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Spaghetti amb ceba i anxoves a la Veneta

    28 setembre 2014

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014

    Penne rigate amb vodka

    24 gener 2013
  • Pasta amb cloïsses i safrà (recepta ràpida amb cloïsses en conserva)
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes

    Pasta amb cloïsses i safrà (recepta ràpida amb cloïsses en conserva)

    29 desembre 2025 / No hi ha comentaris

    Quan busques com fer pasta amb cloïsses i vols un resultat ràpid però amb sabor, aquesta pasta amb cloïsses i safrà és just el que necessites. Una recepta fàcil en minuts, econòmica i molt resultona, ideal per a aquells dies en què ve de gust una bona pasta amb cloïsses sense complicar-se ni recórrer a ingredients difícils. Amb un parell…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Espàrrecs a la veneta - recepta d'espàrrecs blancs amb salsa d'ou

    Espàrrecs a la veneta: recepta d’espàrrecs blancs amb salsa d’ou

    2 abril 2026
    Pizza de tòfona i salsitxa - transforma una pizza de supermercat en gourmet

    Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet

    11 març 2026
    Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)

    Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)

    8 maig 2026
45678
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta amb tomàquet i alfàbrega (pasta al pomodoro a la italiana)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al llimó: Recepta cremosa, ràpida i fresca en 15 minuts
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia