La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Primers,  Receptes

    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

    23 agost 2014 / No hi ha comentaris

    Lasagna d’espinacs, ricotta i mozarella, el sopar perfecte després d’una d’aquestes tempestes d’agost, que ens permeten gaudir dels darrers dies de vacances, amb una mica de fresqueta. A Itàlia, el 15 d’agost és festa i a moltes cases es celebra amb un gran dinar. Un dels clàssics, per aquesta ocasió és la lasagna, normalment feta amb ragù, mozzarella, beixamel i…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana d’ou amb formatge

    3 novembre 2024

    Fusilli amb pesto alla trapanese

    24 abril 2013

    Tagliatelle amb crema de llet, pernil dolç i pèsols

    21 setembre 2013
  • Postres,  Receptes

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014 / 2 Comentaris

    Torta Caprese! Una recepta deliciosa i senzilla de pastís de xocolata i ametlles, sense farina i italiana. D’aquelles que agrada a tothom, fa embogir els amants de la xocolata i és apte per a celíacs. El nom d’aquest pastís ve de l’illa de Capri, davant de Nàpols, on representa que se’l van inventar. Ningú sap del cert qui en va…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta della nonna amb ametlles

    2 abril 2013

    Occhi di bue, galetes farcides de melmelada o nutella

    16 març 2013

    Dolços de carnestoltes: Frittelle di mela (bunyols de poma)

    27 febrer 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat

    5 agost 2014 / No hi ha comentaris

    Per la recepta d’avui gairebé només es necessiten uns quants tomàquets cherry, una llauneta d’anxoves i pa ratllat, ingredients que es troben fins i tot en el supermercat més mínimalsita de qualsevol banda. La vaig trobar al Giallo Zafferano buscant alguna recepta que no sabés de pasta amb tomaquets i, encara que n’he modificat un pèl les proporcions, perquè em…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fettuccine Alfredo: recepta de pasta amb parmesà i mantega

    21 abril 2014

    Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone

    26 juny 2015

    Amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta

    9 agost 2013
  • Receptes,  Segons

    Llom a la taronja (recepta versió picant)

    30 juliol 2014 / No hi ha comentaris

    Si esteu farts del llom a la planxa i l’arrebossat, esteu de sort amb la recepta d’avui. La frescor i dolçor de la taronja i toquet picantó fan que uns talls de llom, una de les carns més barates del mercat, vinguin de gust, fins i tot el dia més calorós de l’estiu. (Sí, el bitxo afavoreix la bona circulació,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Recepta especial per a Sant Valentí: Cor de risotto de gerds i cava

    7 febrer 2014

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013

    Pasta amb tonyina i aroma de romaní

    3 febrer 2013
  • Entrants,  Primers,  Receptes

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014 / No hi ha comentaris

    M’encanten els carbassons farcits amb tonyina, tàperes i parmesà al forn i, a sobre, és una recepta que serveix per aprofitar pa sec. Us dic també d’entrada que és barateta i encara que es tracti d’una recepta amb un grau de dificultat gairebè 0, fa força goig. De carbassons farcits al forn n’existeixen un munt de receptes, però les més…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015

    Trio de bruschetta: caprese, albergínia i carbassó, sardines i ruca

    6 agost 2013
  • Receptes,  Segons

    Albergínies a la parmesana (parmigiana di melanzane)

    18 juliol 2014 / 2 Comentaris

    Preparar albergínies a la parmesana (parmigiana di melanzane) és molt fàcil i és un plat barat i molt suculent, que atipa molt. Per tant, tot i que purgar les albergínies i fregir-les és una mica més entretingut, repeteixo, que no difícil, val molt la pena preparar-lo, perquè amb poca cosa més arregles un sopar o un dinar, deixant els convidats,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013

    Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry

    22 març 2013

    Gelat de préssec i gorgonzola amb trossets d’ametllat

    24 juliol 2013
34567
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)
    Entrants, Receptes
    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia