Receptes

Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.

Primers, Receptes

Lasanya de carxofes i formatge: recepta fàcil i ràpida

22 febrer 2026 / No hi ha comentaris

De vegades, el cos ens demana a crits un plat reconfortant, d’aquells que t’abracen per dins, però sense l’obligació de passar hores interminables davant dels fogons. Cuinar a casa pot ser un acte d’amor rapidíssim si saps com combinar els elements adequats. Muntar aquesta lasanya de carxofes i formatge és literalment com jugar amb un Lego: vas apilant capes de…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Faves, pèsols i carxofes (Vignarola alla romana)
31 maig 2020

Pasta amb carxofes, guanciale i pecorino: la recepta romana
20 gener 2025

Pasta alla Checca: la recepta d’amanida de pasta italiana llesta en 10 minuts
23 juliol 2025
Les meves receptes, Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

13 febrer 2026 / No hi ha comentaris

Si busques una manera infalible d’emocionar i crear un moment ple de seducció a la taula, aquesta proposta de sopar romàntic és la teva millor aliada. He dissenyat aquest plat pensant en la seducció pura, barrejant la frescor del fonoll amb la cremositat irresistible d’un làctic que em torna boja. Aquesta pasta amb salmó i burrata no és la típica…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet
11 juliol 2026

Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta
30 maig 2026

Pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat
4 agost 2026
Aperitius, Pas a pas en tres minuts, Receptes

Pizzetes de pasta de full: l’aperitiu italià més fàcil i cruixent

11 febrer 2026 / No hi ha comentaris

Si alguna vegada has compartit un capvespre en una terrassa de Roma, sabràs que hi ha alguna cosa que defineix aquest moment: el cruixit de la primera mossegada a l’aperitiu. Les pizzette de pasta de full són les reines indiscutibles d’aquestes safates que volen tan bon punt arriben a la taula. Són petites, rodones, senzilles i tan addictives que és…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta
18 gener 2026

Carpaccio de vedella: el plat d’estiu italià fresc, dietètic i deliciós
23 juny 2026
Receptes, Segons

Pastís de carn italià (Polpettone) farcit: recepta de l’àvia

8 febrer 2026 / No hi ha comentaris

Quan busco un plat que realment abraçi el cor, la meva ment viatja directe a aquelles tradicions romanes que tant m’han ensenyat des que vaig agafar el mattarello per primera vegada. Aquest pastís de carn italià (Polpettone) farcit és l’exemple perfecte de com la cuina de les àvies a Itàlia aconsegueix crear meravelles amb molt poc, transformant el quotidià en…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Tortellini in brodo, la recepta tradicional italiana de Nadal
16 desembre 2025

Pasta amb patates i provola (Pasta patate e provola)
11 gener 2025

Frittelle de bacallà: bunyols cruixents i sucosos
19 abril 2025
Pas a pas en tres minuts, Receptes, Segons

Pollastre al llimó: la recepta amb pit de pollastre més fàcil i ràpida

1 febrer 2026 / No hi ha comentaris

Hi ha dies en què el rellotge corre més ràpid que nosaltres i, en caure la tarda, l’energia per cuinar desapareix. Tanmateix, no hi ha per què renunciar a un sopar de qualitat. Aquesta recepta amb pit de pollastre és el que a Itàlia considerem un «salvasopar» de categoria: un plat que, amb tot just quatre ingredients bàsics, aconsegueix un…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb faves i pecorino: recepta tradicional amb un toc de brasa
24 abril 2026

Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana
22 maig 2026

Risotto de calçots amb romesco i avellanes torrades: la recepta fusió definitiva
21 març 2026
Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Pasta amb cigrons i bacallà: recepta romana autèntica en 3 minuts

28 gener 2026 / No hi ha comentaris

Quan fora fa un fred que pela, el cos no demana menjar, demana una abraçada en forma de plat. Aquesta pasta amb cigrons i bacallà (o com diem a Roma, pasta ceci e baccalà) és exactament això: comfort food a la romana elevat a l’enèsima potència. És una recepta finíssima on el secret està en la cremositat del llegum i…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet
11 març 2026

Porros confitats amb sabaió salat i avellanes torrades (recepta gourmet fàcil)
8 maig 2026

Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana
22 maig 2026