Avui sí, que us porto una combinació catalano-italiana de bandera, ja que he tornat a Sabadell. Fusilli amb mel i mató. No us espanteu i penseu que m’he posat a fer barreges de festa infantil fanta-nocilla-patates xips, perquè no. És boníssima i es fa tan ràpidament que la podeu preparar amb els convidats ja pràcticament a taula o qualsevol dia…
-
-
Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
Una de les maneres més senzilles, ràpides i satisfactòries de fer sentir a un convidat a la italiana, és entaulant-lo davant d’un bon plat de spaghetti alla puttanesca. He fet tastar aquest i altres plats de pasta a no-italians i amb aquest sempre cau algun comentari en aquest sentit. Suposo que ve del fet que els spaghetti amb tomàquet són…
-
Fusilli amb pesto alla trapanese
Avui no tenia ganes de fer sopar, que normalment vol dir que, més que no pas gana, no em ve de gust lluitar contra la meva cuina lilliput. Sabeu quines dimensions té la superficie on trio la verdura, estiro masses, etc, etc i etc? 60 x 32 cm. Afegim-hi que no tinc rentaplats i que, encara que momentàniament puc apilar…
-
Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa
Sí, això que surt al fons de la foto és vi del Dràcula. Perdó, Merlot Dracula. Ens el va regalar un veí que teníem quan vivíem a Bracciano, com a souvenir de Romania, la seva terra natal. Confesso que l’he posat només per fer bonic a la foto, perquè encara no l’hem obert. Ja sé que no hi ha cosa més…
-
Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry
Vull donar unes quantres setmanes de vacances a la pasta, perquè tinc por que es “cremi”, però no sense abans haver-vos donat la recepta de la que us parlaré avui: Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry. Quan la vaig conèixer vam viure una època de romanç extrem, de no poder viure sense ella, somniar-la desperta 24 hores al…
-
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Us hi heu fixat, aquells que heu estat a Roma, que entre quadres i fotografies que adornen les parets dels restaurants del centre, s’hi troba sovint una fotografia de l’Alberto Sordi menjant spaghetti? Allò més curiós del tema és que a gairebé tots els turistes els fa molta gràcia, reconeixen a l’actor protagonista, però no saben dir a quina pel·lícula…
