Recetas

Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.

Primeros, Recetas

Pasta al Pesto Genovés: Receta Auténtica Italiana

31 octubre 2024 / 3 Comentarios

¿Te gustaría aprender a preparar una Pasta al pesto genovés auténtica y disfrutarla como en Italia? Hoy te traigo una receta tradicional que combina el sabor inigualable del pesto hecho a mano con la deliciosa pasta trofie. ¡Te aseguro que será todo un éxito en tu mesa! Te invito a ver el vídeo en mi canal de YouTube, donde podréis…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Penne rigate a la vodka
10 febrero 2025

Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso
3 noviembre 2024

Espinacas con huevo y parmesano
27 enero 2014
Primeros, Recetas

Pasta de Halloween: calabaza y salchicha para niños

24 octubre 2024 / Ningún comentario

Halloween se acerca, y qué mejor manera de celebrarlo que con una receta divertida, deliciosa y nutritiva dedicada a los más pequeños de la casa. Os propongo preparar juntos una pasta de Halloween para niños con calabaza y salchicha. El dulzor de la calabaza, la delicadeza del puerro en lugar de cebolla, las mini albóndigas de salchicha y el toque…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Ensalada de arroz integral con ricotta
21 febrero 2013

Pasta con espinacas, mascarpone y ralladura de naranja
24 marzo 2014

Pasta con almejas y azafrán (receta rápida con almejas en lata)
29 diciembre 2025
Primeros, Recetas

Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana

19 octubre 2024 / Ningún comentario

Entre las joyas ocultas de la gastronomía italiana, los Spaghetti a la Nerano destacan por su sencillez y autenticidad. Este plato, típico de la península de Sorrento, combina ingredientes frescos como los calabacines con el sabor auténtico de la cocina italiana tradicional. No es de extrañar que Stanley Tucci, en su famosa serie Searching for Italy (Recurriendo Italia), lo…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Spaghetti con cebolla y anchoas a la Veneta
28 septiembre 2014

Risotto de gorgonzola y nueces: Trucos para un arroz cremoso
25 marzo 2025

Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
18 marzo 2025
Entrantes, Recetas

Receta de alcachofas a la Judía (Carciofi alla Giudia)

12 marzo 2024 / Ningún comentario

Entre las joyas culinarias que ofrece la cocina Romana, los Carciofi alla Giudia (Alcachofas a la judía) ocupan un lugar especial. Este plato es un testimonio de la rica cultura culinaria italiana. Originarios del gueto judío de Roma, estos corazones de alcachofa fritos no son solo un deleite para el paladar por su increíble textura crujiente, resultado de una técnica…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Calabacines al horno rellenos de atún, alcaparras y parmesano
23 julio 2014

Caponata siciliana: El auténtico guiso agridulce de berenjenas de la cocina italiana
9 septiembre 2025

Flores de calabacín fritas y rellenas de anchoa y mozzarella
8 junio 2025
Primeros, Recetas

Pasta con mantequilla y anchoas: Un clásico italiano con un toque especial

21 febrero 2024 / 1 Comentario

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me encanta: pasta con mantequilla y anchoas. Un clásico de la cocina italiana que conquista por su simplicidad y sabor intenso. En este video, os mostraré cómo prepararla de forma fácil y rápida, con un toque especial que os sorprenderá. ¡No os lo perdáis! Después de ver el video, os…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Gnocchi (Ñoquis) a la Sorrentina: Receta paso a paso en tres minutos
4 junio 2025

Torta pasqualina: tarta salada de pascua con ricotta, huevo y espinacas
18 abril 2014

Sopa Minestrone Tradicional: Receta Italiana de Verduras y Pasta
24 enero 2025
Primeros, Recetas

Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra

7 febrero 2024 / Ningún comentario

San Valentín es la excusa perfecta para explorar sabores que renuevan nuestra pasión, no solo por quien amamos, sino también por la comida. Este año, te propongo dejar los clichés a un lado y sorprender a tu pareja con un plato vibrante y lleno de amor: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra. Y si estás buscando inspiración para completar…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana
7 enero 2026

Receta de alubias con tomate y salvia (fagioli all’uccelletto)
28 agosto 2014

Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)
30 diciembre 2024