La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
    • Português (Portuguese, Brazil)
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
    • Português (Portuguese, Brazil)

    Receptes de Segons

    Carns, peixos i opcions vegetarianes a l’estil italià. Plats principals fàcils i saborosos amb el toc casolà de la cuina tradicional.


  • Canapès de panettone - una recepta fàcil i creativa
    Receptes,  Segons

    Canapès de panettone: Festes sense malbaratament!

    27 desembre 2024 / No hi ha comentaris

    Els canapès de panettone són una opció creativa i deliciosa per aprofitar aquest clàssic dolç nadalenc. Molt més versàtil del que pensem, el panettone es transforma en una base perfecta per a tres canapès salats: salmó, mortadel·la i gorgonzola amb nous. A més, aquests mossos no només són fàcils i ràpids de preparar, sinó que també són ideals per sorprendre…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Bacallà fregit a la romana - recepta tradicional nadalenca

    Bacallà fregit a la romana: recepta tradicional nadalenca

    24 desembre 2024
    Pasta amb salmó i burrata - la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    13 febrer 2026

    Occhi di bue, galetes farcides de melmelada o nutella

    16 març 2013
  • Bacallà fregit a la romana - recepta tradicional nadalenca
    Receptes,  Segons

    Bacallà fregit a la romana: recepta tradicional nadalenca

    24 desembre 2024 / No hi ha comentaris

    El bacallà fregit a la romana és una recepta típica de Roma, especialment popular en la Vigília de Nadal. La seva senzillesa i sabor la converteixen en un imprescindible en aquestes dates. En aquesta versió, donem un gir més modern i elegant, acompanyant-lo d’un delicat puré d’api-rave i cruixents carxofes fregides. Avui t’ensenyi com preparar-lo pas a pas, amb consells…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Pasta amb escopinyes, tomàquets i pesto de ruca

    Pasta amb escopinyes, tomàquets i pesto de ruca

    21 febrer 2025

    Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia

    27 octubre 2013
    Straccetti de vedella a la pizzaiola - recepta tradicional italiana

    Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana

    22 maig 2026
  • Orada al forn (orata alla ligure)
    Receptes,  Segons

    Orada al forn (orata alla ligure)

    2 maig 2020 / No hi ha comentaris

      Una recepta senzilla, delicada, típica de la costa de la Ligùria, a Itàlia, orientada a exaltar per tot el que val l’estrella del plat: El peix. Un plat lleuger, apte fins i tot per a persones que estan a dieta, però especialment dedicat als que ens agrada gaudir del peix sense disfressar. Perquè amb 4 tomàquets, un dent d’all…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades

    28 abril 2013
    Coda alla Vaccinara - el guisat romà més melós i amb història

    Coda alla Vaccinara: el guisat romà més melós i amb història

    3 novembre 2025
    Bistec amb salsa de gorgonzola - trucs per a una carn tendra i sucosa

    Bistec amb salsa de gorgonzola: trucs per a una carn tendra i sucosa

    17 gener 2026
  • Mandonguilles amb salsa de tomàquet i alfàbrega a la italiana (polpette al sugo)
    Receptes,  Segons

    Mandonguilles amb salsa de tomàquet i alfàbrega a la italiana (polpette al sugo)

    2 maig 2020 / No hi ha comentaris

    Hi ha receptes que ens connecten amb la taula gran de la família, amb la nonna que cuina a poc a poc i amb aquest sugo roig i fragant que perfuma tota la casa. Aquestes mandonguilles amb salsa de tomàquet i alfàbrega a la italiana (polpette al sugo) reuneixen ingredients senzills i els petits trucs que fan la diferència: carn…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Risotto de llimona amb formatge de cabra curat i alfàbrega

    20 agost 2013
    Pasta alla checca

    Pasta alla Checca: la recepta d’amanida de pasta italiana llesta en 10 minuts

    23 juliol 2025
    Pasta amb mantega i anxoves: Un clàssic italià amb un toc especial

    Pasta amb mantega i anxoves: Un clàssic italià amb un toc especial

    21 febrer 2024
  • Pollastre guisat amb olives (spezzatino di pollo con le olive)
    Receptes,  Segons

    Pollastre guisat amb olives (spezzatino di pollo con le olive)

    22 abril 2020 / No hi ha comentaris

      Aquest estofat de pollastre amb olives és tota una sorpresa. Super bo i es prepara més o menys en el mateix temps que es triga cuinant-lo a la planxa. Feia temps que l’havia vist en aquesta pàgina de receptes en italià, però mai m’animava a provar-la, perquè quan guiso pollastre, ens agrada tant a la caçadora o amb els…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Pesto roig sicilià - la recepta fàcil sense pinyons i igual de deliciosa

    Pesto roig sicilià: la recepta fàcil sense pinyons i igual de deliciosa

    7 setembre 2026
    Pastís de carn italià (Polpettone) farcit - recepta de l'àvia

    Pastís de carn italià (Polpettone) farcit: recepta de l’àvia

    8 febrer 2026
    Verdures gratinades amb crema de mongetes i espinacs

    Verdures gratinades amb crema de mongetes i espinacs

    1 març 2025
  • Estofat de vedella amb patates i pèsols (spezzatino con patate e piselli)
    Receptes,  Segons

    Estofat de vedella amb patates i pèsols (spezzatino con patate e piselli)

    13 abril 2020 / No hi ha comentaris

    Un guisat clàssic de comfort food sense cap dificultat. A més, fa molt de temps que el meu marit gairebé em suplicava que li preparés un spezzatino amb patates i pèsols i finalment l’he fet feliç.   Els ingredients principals de la típica recepta d’estofat de patates i pèsols italiana és més o menys la mateixa que l’espanyola, però com…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    També et pot interessar

    Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou

    Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou

    8 novembre 2025
    Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana

    Pasta amb pesto genovès

    31 octubre 2024
    Risotto de carbassa i Idiazábal: Un toc de tardor únic

    Risotto de carbassa i Idiazábal: Un toc de tardor únic

    26 octubre 2023
23456

Cerca

Categories

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al llimó: Recepta cremosa, ràpida i fresca en 15 minuts
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta amb tomàquet i alfàbrega (pasta al pomodoro a la italiana)

M’agrada…

alfàbrega all ametlles anxoves api arròs avellanes bacallà bolets Carbassa carbassó carxofes farigola farina d'arròs farina de blat fonoll gorgonzola guanciale julivert llimona majorana mantega menta oli d'oliva oli d'oliva verge extra olives ous parmesà pasta pastanaga pebre negre pinyons pollastre porro pèsols ricotta romaní safrà sal salsitxa sàlvia tomàquet tomàquets vedella vi blanc
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

· Política de privacidad
· Política de cookies

Hosting and web  Veertualia