Receptes

Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.

Postres, Receptes

Illa de panna cotta (panacota o nata cuita) amb amarene sciroppate o cireretes en almívar

11 març 2013 / 1 Comentari

Odio la panna cotta (panacota o nata cuita), però no és una raó suficientment poderosa com per justificar que no aparegui al meu bloc. Aquest cap de setmana l’he preparat, quatre racions, perquè al meu company li agrada molt, però no us feu una idea equivocada de mi. La meva intenció no és complaure’l, sinó convertir-lo poc a poc, sense…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades
28 abril 2013

Torta Bonissima, amb nous, mel i rom
13 desembre 2013

Occhi di bue, galetes farcides de melmelada o nutella
16 març 2013
Primers, Receptes

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

3 març 2013 / No hi ha comentaris

Us hi heu fixat, aquells que heu estat a Roma, que entre quadres i fotografies que adornen les parets dels restaurants del centre, s’hi troba sovint una fotografia de l’Alberto Sordi menjant spaghetti? Allò més curiós del tema és que a gairebé tots els turistes els fa molta gràcia, reconeixen a l’actor protagonista, però no saben dir a quina pel·lícula…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta a la carbonara
10 maig 2020

Penne a l’arrabbiata
13 octubre 2013

Risotto d’espàrrecs i pernil: Recepta clàssica i de primavera
16 abril 2025
Postres, Receptes

Crostata de melmelada d’albercoc

27 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Crec que no endevinaríeu mai quin és el primer dolç que em ve al cap pensant en Itàlia. No són els famosíssims gelats, ni el tiramisú, ni tampoc la panna cotta, sinó la crostata di albicocca que em menjava els dissabtes a la tarda, al bar que ens quedava prop de casa, quan vivíem a Bracciano. No tenien mai res…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Magdalenes Kinder amb cobertura de mascarpone
6 març 2013

Occhi di bue, galetes farcides de melmelada o nutella
16 març 2013

Crostata de llimona amb merenga italiana
3 setembre 2013
Postres, Receptes

Salame de xocolata

24 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Llàstima que ja no faig de «teacher», perquè si fos així, estic segura que prepararia aquest postre en alguna de les festetes que organitzava per la canalla a final de trimestre. Si fos una criatura em faria molta gràcia, un pastís que en realitat sembla una llonganissa. Potser també em sabria més greu escampar-lo per les parets, que no pas…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina
20 agost 2014

Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca
19 novembre 2013

Tiramisú de coco, xocolata blanca i gerds
28 març 2013
Primers, Receptes

Amanida d’arròs integral amb ricotta

21 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Fa un parell de setmanes vaig viure una petita il·lusió momentània: Vaig trobar pipes salades, sense closca en un supermercat. Vosaltres direu: I què? Afegeixo que, al igual que els espàrrecs blancs, patés i alguna que altra cosa que em fa massa vergonya admetre que trobo a faltar, les pipes salades sense closca es fan molt difícils de trobar a…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Stracciatella a la romana, la sopa italiana d’ou amb formatge
3 novembre 2024

Penne rigate amb vodka
24 gener 2013

Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa
24 març 2013
Primers, Receptes

Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

13 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Les ganes de pasta e ceci recordo que me les va fer venir una de les millors pel·lícules italianes de la història: I soliti Ignoti, del Mario Monicelli. No us enganxaré per aquí el moment on surt aquesta típica minestra romana a base de pasta i cigrons, perquè seria un super spolier i, si no l’heu vist ho heu de…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb albergínia i menta
11 març 2014

Penne rigate amb vodka
24 gener 2013

Penne amb salmó (penne al salmone)
18 febrer 2014