Receptes

Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.

Entrants, Receptes

Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

10 febrer 2013 / No hi ha comentaris

No sé si en una hora o altra haureu estat mai fans extrems d’algu o alguna cosa fins l’extrem vergonyós de perdre tota mena de criteri i el món de vista només sentir-la anomenar. De més jove confesso haver passat per aquest tipus d’experiències cutre-místiques en relació una variada gama d’artistes musicals, cinematogràfics i fins i tot literaris, que ara…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Amanida d’ordi perlat i llenties
6 agost 2015

Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil
28 juny 2015

Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
23 gener 2014
Postres, Receptes

Copa de crema de mascarpone amb Nutella i xocolata al peperoncino

7 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Imperdonable… He obert el bloc sense un miserable postre. Mereixo ser castigada a escoltar el hit de la Maria Sole, Sono io Alain Delon a tot volum, i per si no semblava prou dur, aquí ve la part més maquiavèl·licament cruel de la punició: fins que algun veí em vingui a demanar que pari. No cal que us ho expliqui,…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Tiramisú de coco, xocolata blanca i gerds
28 març 2013

Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina
20 agost 2014

Torta Bonissima, amb nous, mel i rom
13 desembre 2013
Receptes, Segons

Saltimbocca a la romana

3 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Amb els saltimbocca em passa una mica com amb la protagonista de la següent anècdota. Ahir ens va tocar fer unes quantes hores de cotxe, per anar a resoldre problemes per a no dormir a la quinta forca. El meu company té la mania de posar la radio enlloc d’escoltar algun dels cds que tenim al cotxe. Després però, ja…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Dolç pel dia del pare: Le zeppole di San Giuseppe
18 març 2013

Supplí: croquetes de risotto amb sofregit de vedella i cor de mozzarella
20 abril 2013

Mandonguilles d’albergínia i pernil amb cor de burgos i salsa de pebrots i mel
31 juliol 2013
Primers, Receptes

Pasta amb tonyina i aroma de romaní

3 febrer 2013 / No hi ha comentaris

Recordo perfectament la primera vegada que vaig menjar pasta amb tonyina, perquè tenia un mal d’estómac, d’aquells que només la vergonya et dona coratge per no anar caminant cargolada amb el nas tocant els genolls, amb la falsa il·lusió de que en aquella posició estàs millor. Per malament que quedi, confesso: Vaig triar le linguine al tonno, sense saber ben…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta cacio e pepe (formatge i pebre) a la romana
2 febrer 2014

Stracciatella a la romana, la sopa italiana d’ou amb formatge
3 novembre 2024

Amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta
9 agost 2013
Primers, Receptes

Penne rigate amb vodka

24 gener 2013 / No hi ha comentaris

Amb vodka? Amb crema de llet? No sembla massa italià, oi? Sembla ser, si la wiki no ens enganya, que l’origen d’aquest plat no és del tot clar i que diverses persones n’han reclamat l’autoria. Com que dels 3 candidats, 2 són d’origen italià, per aquí la fan a molts restaurants, surt a diversos llibres de receptes típiques italianes i…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana
13 febrer 2013

Torta pasqualina: pastís salat amb ricotta, ous i espinacs
18 abril 2014

Spaghetti amb ceba i anxoves a la Veneta
28 setembre 2014
Primers, Receptes

Fusilli lunghi amb botifarra i espinacs

22 gener 2013 / No hi ha comentaris

Una de les primeres preguntes que vaig fer als indígenes de la zona, va ser si la pasta de coloraines, que gairebé tothom et porta com a detallet del viatge a Itàlia, i que normalment s’acaba caducant, perquè fa llàstima menjar de tan cuqui, s’utilitzava mai a les llars italianes o bé era només un altre invent per a turistes,…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
20 maig 2013

Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja
24 març 2014

Amanida d’ordi perlat i llenties
6 agost 2015