La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Postres,  Receptes

    Gelat de préssec i gorgonzola amb trossets d’ametllat

    24 juliol 2013 / No hi ha comentaris

    Unes altres postres refrescants i fàcils, però amb una barreja de sabors prou original, com per convertir-se immediatament en el vostre candidat preferit, per al proper sopar d’amics a casa. M’agrada molt el formatge gorgonzola, però no l’havia provat mai en un gelat, així que, un cop més, m’he animat a provar algun experiment. Sol, no em venia de gust un gran què, però tampoc volia caure en la típica combinació pera i gorgonzola, encara que, per cert, com a farciment per ravioli és fantàstic. He provat que tal quedava amb altres fruites de temporada, però al final m’he quedat amb els préssecs i hi he afegit també ametllats: Trio de luxe. Parlant de gelats, malauradament cada cop que me’n menjo un em ve al cap…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Ciambellone de vainilla i nutella

    7 abril 2013

    Torta Bonissima, amb nous, mel i rom

    13 desembre 2013

    Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades

    28 abril 2013
  • Postres,  Receptes

    Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom

    17 juliol 2013 /

    Resulta infinitament més fàcil i pràctic preparar un bon semifreddo, que un gelat de tercera divisió. Així que, si us ve de gust variar,deixar de banda per un moment les postres més típiques de l’estiu, sense haver amb això de renunciar al punt gelat en boca, que s’agraeix tant amb la que ens està caient al damunt aquests dies, aquestes postres us interessaran. El semifreddo és italià, tot i que s’assembla al parfait francès. No he trobat informació prou fiable ni clara al voltant de la seva història. Hi ha qui assegura que se’l…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta sbriciolata amb Nutella i Baci Perugina

    15 abril 2013

    Pastís de formatge ricotta

    30 juny 2015

    El Tiramisù de la “nonna moderna”

    1 abril 2025
  • Primers,  Receptes

    Fusilli a l’aroma de menta amb mel i mató, nous i encenalls de bacó

    11 juliol 2013 / No hi ha comentaris

    Avui sí, que us porto una combinació catalano-italiana de bandera, ja que he tornat a Sabadell. Fusilli amb mel i mató. No us espanteu i penseu que m’he posat a fer barreges de festa infantil fanta-nocilla-patates xips, perquè no. És boníssima i es fa tan ràpidament que la podeu preparar amb els convidats ja pràcticament a taula o qualsevol dia…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Penne rigate amb vodka

    24 gener 2013

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 març 2013
    Pasta a la carbonara

    Pasta a la carbonara

    10 maig 2020
  • Postres,  Receptes

    Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

    31 maig 2013 / No hi ha comentaris

    Els baci di dama són unes pastes típiques del Piemont que es diuen així perquè, fent un esforç més o menys gran d’imaginació, les dues galetes unides per la xocolata haurien de recordar als llavis de dues persones besant-se. Es poden fer amb ametlles o avellanes i normalment van unides amb xocolata gianduia, (amb llet i avellanes), però a mi…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Copa de crema de mascarpone amb Nutella i xocolata al peperoncino

    7 febrer 2013

    Magdalenes Kinder amb cobertura de mascarpone

    6 març 2013

    Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades

    28 abril 2013
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers,  Receptes

    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves

    20 maig 2013 / No hi ha comentaris

    Una de les maneres més senzilles, ràpides i satisfactòries de fer sentir a un convidat a la italiana, és entaulant-lo davant d’un bon plat de spaghetti alla puttanesca. He fet tastar aquest i altres plats de pasta a no-italians i amb aquest sempre cau algun comentari en aquest sentit. Suposo que ve del fet que els spaghetti amb tomàquet són…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta pasqualina: pastís salat amb ricotta, ous i espinacs

    18 abril 2014

    Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

    13 febrer 2013

    Penne rigate amb vodka

    24 gener 2013
  • Receptes,  Segons

    Cuixes de pollastre amb pebrots a la romana

    12 maig 2013 / No hi ha comentaris

    El pollastre amb pebrots a la romana és fàcil de preparar, suculent, els ingredients no són cars i, si en sobra, a l’endemà encara és més bo! A youtube es troba la recepta de com el preparava la gran Sora Lella, sobre la qual ja us vaig parlar a la recepta de la torta della nonna amb ametlles, però jo…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014
    Huevos a la Pizzaiola con Tomate, Mozzarella y Albahaca

    Ous a la Pizzaiola amb Tomàquet, Mozzarella i Alfàbrega

    17 setembre 2025

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014
1011121314
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)
    Entrants, Receptes
    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia