Segueixo viva! I torno amb una recepta de pasta súper fàcil a base de tomàquet i mascarpone. D’aquestes que els nens es mengen encantats de la vida, ideal per començar les seves vacances, matins de piscina i tardes de jocs carregats d’energia. L’altre dia vaig anar al super, amb calma, a xafardejar, cosa que trobava molt a faltar, perquè durant…

Pasta amb patates! Una recepta típica de la cuina romana, molt econòmica, fàcil, encanta als nens i és molt indicada per dies de fred. Quan Vaig arribar a Roma, una de les coses que em va sobtar més, gastronòmicament parlant, va ser veure pizzes on un dels ingredients n’era la patata. No em refereixo a aberracions tipus pizza hot dog,…

No hi res millor que un plat de pasta amb ceps (funghi porcini) per fer-me sentir a gust a casa, al temps de tardor. M’encanta menjar-los, però gairebé més olorar-los. Ja ni us dic, quan resulta que els ceps me’ls ha proporcionat algú de confiança, acabats de collir i gratis. A casa meva sempre han agradat molt, els ceps, però…

Mireu què es pot fer amb una ceba, un parell d’anxoves i una mica de pasta. Ni més ni menys que un plat gustosíssim, però baratet, molt típic de Venècia i rodalies. Ells normalment preparen aquest plat amb una pasta que es diu bigoli. Els bigoli són una mena de spaghetti gruixuts, de textura lleument rugosa també típics d’aquella regió.…

Fagioli all’uccelletto, una recepta típica toscana, super fàcil a base de mongetes, tomàquet, sàlvia i poca cosa més, que podeu fer com a primer plat o acompanyament en un obrir i tancar d’ulls. Em sembla perfecte que les llegums vagin bé per la salut. Primera, perquè m’encanten i, segona, perquè costen pocs diners. L’única pega que tenen, és que molts…

Lasagna d’espinacs, ricotta i mozarella, el sopar perfecte després d’una d’aquestes tempestes d’agost, que ens permeten gaudir dels darrers dies de vacances, amb una mica de fresqueta. A Itàlia, el 15 d’agost és festa i a moltes cases es celebra amb un gran dinar. Un dels clàssics, per aquesta ocasió és la lasagna, normalment feta amb ragù, mozzarella, beixamel i…