Receptes

Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.

Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Fals risotto de carbassa per a Halloween: Cremós, fàcil i t’ho explico en 3 minuts

27 octubre 2025 / No hi ha comentaris

Hi ha receptes que neixen del caprici i del poc temps, i aquest fals risotto de carbassa és just això: una recepta de tardor que barreja sabor, rapidesa i aquest toc italià que reconforta l’ànima. Perfecta per a Halloween o qualsevol nit fresca de tardor, es prepara amb pasta petita en lloc d’arròs, però manté tota la cremositat i l’aroma…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Peix blanc a l’acqua pazza: vídeo recepta lleugera napolitana en 3 minuts
24 juny 2025

Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet
11 març 2026

Espàrrecs a la veneta: recepta d’espàrrecs blancs amb salsa d’ou
2 abril 2026
Primers, Receptes

Canelons de carbassa i bolets amb beixamel de gorgonzola per a Halloween

14 octubre 2025 / No hi ha comentaris

En plena temporada de carbassa i amb Halloween a tocar, vénen de gust plats cremosos i reconfortants: aquests canelons de carbassa i bolets amb beixamel de gorgonzola reuneixen tot el que busques en una recepta de tardor: carbassa rostida molt saborosa, bolets daurats i un farciment suau de ricotta i parmesà. Una opció ideal per als qui busquen equilibri de…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Risotto de calçots amb romesco i avellanes torrades: la recepta fusió definitiva
21 març 2026

Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry
9 agost 2015

Risi e bisi: ni sopa ni risotto (arròs amb pèsols venecià)
3 maig 2026
Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Pasta a la carbonara vegetariana amb carbassó

4 octubre 2025 / No hi ha comentaris

La clàssica amb guanciale té caràcter i potència, ho sé bé (mira la meva recepta original). Però aquesta pasta a la carbonara vegetariana amb carbassó sorprèn pel seu equilibri: més lleugera i fresca, amb carbassó saltat en oli d’oliva verge extra i el perfum de l’alfàbrega, i tota la textura cremosa que donen rovells, formatge pecorino i parmesà treballats amb…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Straccetti de vedella a la pizzaiola: recepta tradicional italiana
22 maig 2026

Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou
8 novembre 2025

Pizzetes de pasta de full: l’aperitiu italià més fàcil i cruixent
11 febrer 2026
Acompanyaments, Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido)

28 setembre 2025 / No hi ha comentaris

Hi ha plats que conquisten des de la primera cullerada: aquestes mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido) en són un bon exemple. Mongetes al dente en una salsa de tomàquet a la italiana lleugera i aromàtica, fetes amb tres gestos que marquen la diferència: coure sense tapa per mantenir el verd brillant, lligar la…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Col estofada amb sabors del sud d’Itàlia
3 febrer 2025

Espàrrecs a la veneta: recepta d’espàrrecs blancs amb salsa d’ou
2 abril 2026
Receptes, Segons

Ous a la Pizzaiola amb Tomàquet, Mozzarella i Alfàbrega

17 setembre 2025 / No hi ha comentaris

Busques una recepta que combini ingredients senzills però amb tot el sabor italià? Avui et porto els ous a la pizzaiola, anomenats així perquè utilitzen alguns dels ingredients més característics de la pizza, com el tomàquet, l’alfàbrega i la mozzarella. Aquesta tècnica de cuina, típica d’Itàlia, fa servir aquests sabors per donar vida a plats simples i reconfortants, perfectes per…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Brownie d’amarene sciroppate o cireretes en almívar
12 gener 2014

Salame de xocolata
24 febrer 2013

Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
23 gener 2014
Italo bocates, Pas a pas en tres minuts, Receptes

Zingara ischitana: recepta del sandvitx italià que triomfa a Ischia

17 setembre 2025 / No hi ha comentaris

Hi ha mossegades que saben a estiu i a música a la plaça. La Zingara ischitana va néixer en un pub d’ Ischia a finals dels 70, en ple aire hippie. El seu nom, que en italià significa “gitana”, evoca llibertat i ganes de viatjar, i defineix bé l’esperit d’aquest panino cruixent fet amb pa rústic, fiordilatte, tomàquet, maionesa, enciam…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Piadina romagnola amb pernil, ruca i formatge tou
8 novembre 2025