La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)

    Receptes

    Autèntiques receptes italianes casolanes, fàcils i plenes de sabor. Gaudeix de plats tradicionals i econòmics, perfectes per a qualsevol ocasió.


  • Postres,  Receptes

    Salame de xocolata

    24 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    Llàstima que ja no faig de «teacher», perquè si fos així, estic segura que prepararia aquest postre en alguna de les festetes que organitzava per la canalla a final de trimestre. Si fos una criatura em faria molta gràcia, un pastís que en realitat sembla una llonganissa. Potser també em sabria més greu escampar-lo per les parets, que no pas…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca

    19 novembre 2013

    Torta della nonna amb ametlles

    2 abril 2013

    Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom

    17 juliol 2013
  • Primers,  Receptes

    Amanida d’arròs integral amb ricotta

    21 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    Fa un parell de setmanes vaig viure una petita il·lusió momentània: Vaig trobar pipes salades, sense closca en un supermercat. Vosaltres direu: I què? Afegeixo que, al igual que els espàrrecs blancs, patés i alguna que altra cosa que em fa massa vergonya admetre que trobo a faltar, les pipes salades sense closca es fan molt difícils de trobar a…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

    13 febrer 2013

    Fusilli lunghi amb botifarra i espinacs

    22 gener 2013

    Spaghetti amb ceba i anxoves a la Veneta

    28 setembre 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

    13 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    Les ganes de pasta e ceci recordo que me les va fer venir una de les millors pel·lícules italianes de la història: I soliti Ignoti, del Mario Monicelli.  No us enganxaré per aquí el moment on surt aquesta típica minestra romana a base de pasta i cigrons, perquè seria un super spolier i, si no l’heu vist ho heu de…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Pasta amb carbassons i gambes amb safrà

    Pasta amb carbassons i gambes amb safrà

    1 juliol 2025
    Pesto roig sicilià - la recepta fàcil sense pinyons i igual de deliciosa

    Pesto roig sicilià: la recepta fàcil sense pinyons i igual de deliciosa

    7 setembre 2026

    Espinacs amb ou i parmesà

    27 gener 2014
  • Entrants,  Receptes

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    No sé si en una hora o altra haureu estat mai fans extrems d’algu o alguna cosa fins l’extrem vergonyós de perdre tota mena de criteri i el món de vista només sentir-la anomenar. De més jove confesso haver passat per aquest tipus d’experiències cutre-místiques en relació una variada gama d’artistes musicals, cinematogràfics i fins i tot literaris, que ara…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

    4 juliol 2015
    Torta Pasqualina - el pastís salat italià tradicional per a la Pasqua

    Torta Pasqualina: el pastís salat italià tradicional per a la Pasqua

    4 abril 2026
    Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat - recepta lleugera per aquest Nadal

    Amanida de fonoll, taronja i salmó fumat: recepta lleugera per Nadal

    10 desembre 2025
  • Postres,  Receptes

    Copa de crema de mascarpone amb Nutella i xocolata al peperoncino

    7 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    Imperdonable… He obert el bloc sense un miserable postre. Mereixo ser castigada a escoltar el hit de la Maria Sole, Sono io Alain Delon a tot volum, i per si no semblava prou dur, aquí ve la part més maquiavèl·licament cruel de la punició: fins que algun veí em vingui a demanar que pari. No cal que us ho expliqui,…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Dolç pel dia del pare: Le zeppole di San Giuseppe

    18 març 2013

    Tiramisú de coco, xocolata blanca i gerds

    28 març 2013

    Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom

    17 juliol 2013
  • Receptes,  Segons

    Saltimbocca a la romana

    3 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    Amb els saltimbocca em passa una mica com amb la protagonista de la següent anècdota. Ahir ens va tocar fer unes quantes hores de cotxe, per anar a resoldre problemes per a no dormir a la quinta forca. El meu company té la mania de posar la radio enlloc d’escoltar algun dels cds que tenim al cotxe. Després però, ja…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014

    Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia

    27 octubre 2013

    Penne rigate amb vodka

    24 gener 2013
31323334
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta amb tomàquet i alfàbrega (pasta al pomodoro a la italiana)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al llimó: Recepta cremosa, ràpida i fresca en 15 minuts
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia