La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English

    Receptes de Postres


  • Postres,  Receptes

    Temptació dolça de Sant Valentí amb galeta de coco, mascarpone i maduixots

    11 febrer 2014 / 2 Comentaris

    Com a recepta de postre per a Sant Valentí, us proposo aquestes torretes de galetes de coco, crema de mascarpone i maduixots. No necessiteu ingredients difícils de trobar i, malgrat s’hagin de fer per una banda les galetes i, per l’altra, la crema, ambdós passos són la mar de senzills. Feia temps que tenia ganes de fer pasta frolla de…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Ciambellone de vainilla i nutella

    7 abril 2013

    Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom

    17 juliol 2013

    Torta della nonna amb ametlles

    2 abril 2013
  • Postres,  Receptes

    Brownie d’amarene sciroppate o cireretes en almívar

    12 gener 2014 / No hi ha comentaris

    Visca la xocolata! I si va acompanyada d’amarene sciroppate i dins un brownie, encara més. Les amarene sciroppate, per si no ho sabeu, són unes guindes en almíbar que a Itàlia s’usen per fer un munt de postres. Les que fa la Fabbri, com us ja vaig explicar en el post de la panna cotta, són les més populars. Abans…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014

    Salame de xocolata

    24 febrer 2013

    Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

    31 maig 2013
  • Postres,  Receptes

    Torta Bonissima, amb nous, mel i rom

    13 desembre 2013 / No hi ha comentaris

    El diumenge passat vaig fer aquest pastís típic de Modena, farcit amb nous, mel y rom per una celebració familiar i va ser tot un èxit. Aquest estiu vaig anar a Bologna i em vaig comprar un llibre de receptes típiques de L’Emilia Romagna, que està la mar de bé: La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna de Daniela Guaiti.…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Braç de gitano amb crema de mascarpone, alfàbrega i mel, cobert amb glassa de llimona dolça i nous

    2 maig 2013

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014

    Crostata de llimona amb merenga italiana

    3 setembre 2013
  • Postres,  Receptes

    Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca

    19 novembre 2013 / No hi ha comentaris

    Avui us porto uns muffins amb ametlla, limoncello i xocolata blanca que m’han sortit boníssimes, gairebé per casualitat. Feia dies que volia fer algun dolç amb limoncello. Per si no sabeu què és, es tracta d’un licor de llimona, típic d’algunes regions del sur d’Itàlia, especialment de Campania. L’exquisidesa d’aquest licor depèn en gran mesura de les llimones amb el…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Trufes de mascarpone, xocolata i coco

    25 agost 2015

    Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

    31 maig 2013

    Dolç pel dia del pare: Le zeppole di San Giuseppe

    18 març 2013
  • Postres,  Receptes

    Crostata de llimona amb merenga italiana

    3 setembre 2013 / No hi ha comentaris

    La  meva llaminadura preferida: La crostata de llimona coberta amb merenga italiana (crostata meringata al limone). No sé si sabeu que existeixen diferents tipus de merenga. Les més utilitzades són la francesa i la italiana. Per fer aquest tipus de crostata la francesa no va bé. La italiana es cou mentre es prepara, a través de l’almívar calent que anem…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta Bonissima, amb nous, mel i rom

    13 desembre 2013

    Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca

    19 novembre 2013

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014
  • Postres,  Receptes

    Gelat de préssec i gorgonzola amb trossets d’ametllat

    24 juliol 2013 / No hi ha comentaris

    Unes altres postres refrescants i fàcils, però amb una barreja de sabors prou original, com per convertir-se immediatament en el vostre candidat preferit, per al proper sopar d’amics a casa. M’agrada molt el formatge gorgonzola, però no l’havia provat mai en un gelat, així que, un cop més, m’he animat a provar algun experiment. Sol, no em venia de gust un gran què, però tampoc volia caure en la típica combinació pera i gorgonzola, encara que, per cert, com a farciment per ravioli és fantàstic. He provat que tal quedava amb altres fruites de temporada, però al final m’he quedat amb els préssecs i hi he afegit també ametllats: Trio de luxe. Parlant de gelats, malauradament cada cop que me’n menjo un em ve al cap…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta sbriciolata amb Nutella i Baci Perugina

    15 abril 2013

    Tiramisú de coco, xocolata blanca i gerds

    28 març 2013

    Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom

    17 juliol 2013
12345

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Primers, Receptes
    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

M’agrada…

albergínia alfàbrega all amarene ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs guanciale julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots pecorino romano peperoncino pernil pollastre ricotta ruca sal spaghetti sàlvia tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia