La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas de Paso a paso en tres minutos

    Recetas italianas auténticas explicadas en solo 3 minutos de vídeo para cuando falta tiempo pero sobra antojo.


  • Pasta con setas y jamón - receta fácil, cremosa y sin nata
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas,  Trucos y Retoques

    Pasta con setas y jamón: receta fácil, cremosa y sin nata

    14 enero 2026 / Ningún comentario

    Si alguna vez has llegado a casa sin ganas de complicarte en la cocina pero soñando con un plato reconfortante, esta receta es para ti. Esta pasta con setas y jamón es justo para esos momentos: pocos ingredientes, todos de supermercado, un par de trucos bien pensados y un resultado cremoso sin necesidad de añadir nata. Olvidaos de limpiar setas…

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    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    18 enero 2026
    Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana - trucos gourmet explicados en 3 minutos

    Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos

    9 abril 2026
    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    4 octubre 2025
  • Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas

    Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana

    7 enero 2026 / Ningún comentario

    Cuando no apetece complicarse ni gastar dinero en salsas preparadas, hay soluciones mucho más simples y honestas. Esta receta de ravioli con mantequilla y salvia nace precisamente de ahí, de la cocina de casa y de la necesidad de resolver un plato bueno con pocos ingredientes. Es una preparación tradicional italiana, pensada para la pasta rellena y hecha como la…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con almejas y azafrán (receta rápida con almejas en lata)

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    29 diciembre 2025
    Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente

    Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente

    11 febrero 2026
    Pasta con salmón y burrata - la receta de San Valentín para enamorar con elegancia

    Pasta con salmón y burrata: la receta de San Valentín para enamorar con elegancia

    13 febrero 2026
  • Pasta con almejas y azafrán (receta rápida con almejas en lata)
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas

    Pasta con almejas y azafrán (receta rápida con almejas en lata)

    29 diciembre 2025 / Ningún comentario

    Cuando buscas cómo hacer pasta con almejas y quieres un resultado rápido pero con sabor, esta pasta con almejas y azafrán es justo lo que necesitas. Una receta fácil en minutos, económica y muy resultona, ideal para esos días en los que apetece una buena pasta con almejas sin complicarse ni recurrir a ingredientes difíciles. Con un par de trucos…

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    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Zingara ischitana - El sándwich de culto en Ischia, icono de la isla napolitana

    Zingara ischitana: receta del sandwich italiano que triunfa en Ischia

    17 septiembre 2025
    Pasta con salmón y burrata - la receta de San Valentín para enamorar con elegancia

    Pasta con salmón y burrata: la receta de San Valentín para enamorar con elegancia

    13 febrero 2026
    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    4 octubre 2025
  • Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad
    Dulces,  Paso a paso en tres minutos,  Recetas

    Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad

    19 diciembre 2025 / Ningún comentario

    En Navidad, el panettone ocupa el centro de la mesa, pero basta un gesto bien hecho para llevarlo a otro nivel. El zabaione italiano tradicional es uno de esos gestos: una crema caliente, ligera y espumosa que, servida al momento, realza el sabor del panettone. En esta receta te enseño cómo preparar el zabaione clásico respetando las proporciones exactas, el…

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    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Occhi di bue, galletas rellenas de mermelada o nutella

    16 marzo 2013

    Tiramisú de coco, chocolate blanco y frambuesas

    28 marzo 2013

    Salame de chocolate

    24 febrero 2013
  • Piadina romagnola con jamón, rúcula y queso blando
    Italo bocatas,  Paso a paso en tres minutos,  Recetas

    Piadina romagnola con jamón, rúcula y queso blando

    8 noviembre 2025 / Ningún comentario

    En menos de diez minutos puedes tener en la mesa un clásico del norte de Italia con alma de street food: la piadina romagnola. Este pan plano típico de Emilia-Romaña se calienta en la plancha y se rellena, en esta primera variante (¡habrán más!), con jamón serrano, rúcula y un queso blando que aquí usamos como sustituto del tradicional squacquerone.…

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    Mia Villar Raurich

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    Zingara ischitana - El sándwich de culto en Ischia, icono de la isla napolitana

    Zingara ischitana: receta del sandwich italiano que triunfa en Ischia

    17 septiembre 2025
  • Falso risotto de calabaza para Halloween - Cremoso, fácil y te lo explico en 3 minutos
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas

    Falso risotto de calabaza para Halloween: Cremoso, fácil y te lo explico en 3 minutos

    27 octubre 2025 / Ningún comentario

    Hay recetas que nacen del antojo y del poco tiempo, y este falso risotto de calabaza es justo eso: una receta otoñal que mezcla sabor, rapidez y ese toque italiano que reconforta el alma. Perfecta para Halloween o cualquier noche fresca de otoño, se prepara con pasta pequeña en lugar de arroz, pero mantiene toda la cremosidad y el aroma…

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    Mia Villar Raurich

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    Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana - trucos gourmet explicados en 3 minutos

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    9 abril 2026
    Ensalada de calabacín marinado con albahaca y menta

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    30 mayo 2026
    Pescado blanco a la acqua pazza: video receta ligera napolitana en 3 minutos

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    24 junio 2025
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  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Primeros, Recetas
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  • Pasta a la carbonara
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  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
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    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
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    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primeros, Recetas
    Spaghetti alla puttanesca con anchoas
La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

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