La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • Alla Nostra
    • Italia
    • España
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto
  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • Alla Nostra
    • Italia
    • España
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto

    Recetas de Paso a paso en tres minutos

    Recetas italianas auténticas explicadas en solo 3 minutos de vídeo para cuando falta tiempo pero sobra antojo.


  • Canelones de carne exprés - trucos para un platazo casi sin cocinar
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas,  Trucos y Retoques

    Canelones de carne exprés: trucos para un platazo casi sin cocinar

    27 febrero 2026 / Ningún comentario

    Si alguna vez has deseado disfrutar de un auténtico festín dominical sin tener que pasar horas frente a los fogones, estás en el lugar correcto. A todos nos encanta la comida reconfortante, pero el ritmo de vida actual a menudo nos deja sin energía para cocinar elaboraciones complejas. Aquí es donde entra en juego la magia de los atajos culinarios…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con setas y jamón - receta fácil, cremosa y sin nata

    Pasta con setas y jamón: receta fácil, cremosa y sin nata

    14 enero 2026
    Judías verdes con tomate y albahaca a la italiana (fagiolini in umido)

    Judías verdes con tomate y albahaca a la italiana (fagiolini in umido)

    28 septiembre 2025
    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    4 octubre 2025
  • Pasta con salmón y burrata - la receta de San Valentín para enamorar con elegancia
    Mis recetas,  Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas

    Pasta con salmón y burrata: la receta de San Valentín para enamorar con elegancia

    13 febrero 2026 / Ningún comentario

    Si buscas una manera infalible de emocionar y crear un momento lleno de seducción en la mesa, esta propuesta de cena romántica es tu mejor aliada. He diseñado este plato pensando en la seducción pura, mezclando la frescura del hinojo con la cremosidad irresistible de un lácteo que me vuelve loca. Esta pasta con salmón y burrata no es la…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Ensalada de calabacín marinado con albahaca y menta

    Ensalada de calabacín marinado con albahaca y menta

    30 mayo 2026
    Bruschetta de tomate y sandía con crema de mascarpone gourmet

    Bruschetta de tomate y sandía con crema de mascarpone gourmet

    11 julio 2026
  • Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente
    Aperitivos,  Paso a paso en tres minutos,  Recetas

    Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente

    11 febrero 2026 / Ningún comentario

    Si alguna vez has compartido un atardecer en una terraza de Roma, sabrás que hay algo que define ese momento: el crujido de la primera mordida al aperitivo. Las pizzette de hojaldre son las reinas indiscutibles de esas bandejas que vuelan en cuanto llegan a la mesa. Son pequeñas, redondas, sencillas y tan adictivas que es imposible comer solo una,…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Carpaccio de ternera: el plato de verano italiano fresco, dietético y delicioso

    Carpaccio de ternera: el plato de verano italiano fresco, dietético y delicioso

    23 junio 2026
    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    18 enero 2026
  • Pollo al limón: la receta con pechuga de pollo más fácil y rápida
    Paso a paso en tres minutos,  Recetas,  Segundos

    Pollo al limón: la receta con pechuga de pollo más fácil y rápida

    1 febrero 2026 / Ningún comentario

    Hay días en los que el reloj corre más rápido que nosotros y, al caer la tarde, la energía para cocinar desaparece. Sin embargo, no hay por qué renunciar a una cena de calidad. Esta receta con pechuga de pollo es lo que en Italia consideramos un «salvacena» de categoría: un plato que, con apenas cuatro ingredientes básicos, logra un…

    Leer más
    Gamu

    Y por qué no pruebas...

    Espaguetis con botarga (huevas de mújol) - la auténtica receta sarda

    Espaguetis con botarga (huevas de mújol): la auténtica receta sarda

    16 mayo 2026
    Pasta con garbanzos y bacalao - receta romana auténtica en 3 minutos

    Pasta con garbanzos y bacalao: receta romana auténtica en 3 minutos

    28 enero 2026
    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    4 octubre 2025
  • Pasta con garbanzos y bacalao - receta romana auténtica en 3 minutos
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas

    Pasta con garbanzos y bacalao: receta romana auténtica en 3 minutos

    28 enero 2026 / Ningún comentario

    Cuando fuera hace un frío que pela, el cuerpo no pide comida, pide un abrazo en forma de plato. Esta pasta con garbanzos y bacalao (o como decimos en Roma, pasta ceci e baccalà) es exactamente eso: comfort food a la romana elevado a la enésima potencia. Es una receta finísima donde el secreto está en la cremosidad de la…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad

    Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad

    19 diciembre 2025
    Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa

    Pasta con habas y pecorino: receta tradicional con un toque de brasa

    24 abril 2026
    Pescado blanco a la acqua pazza: video receta ligera napolitana en 3 minutos

    Pescado blanco a la acqua pazza: video receta ligera napolitana en 3 minutos

    24 junio 2025
  • Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta
    Aperitivos,  Entrantes,  Paso a paso en tres minutos,  Recetas

    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    18 enero 2026 / Ningún comentario

    Están por llegar invitados y todavía no has preparado nada para el aperitivo. En esos momentos, conviene tener a mano una receta fácil, de temporada y que siempre funcione. En pleno enero, con las alcachofas en su mejor momento, esta tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta es una solución rápida, sabrosa y sin complicaciones. Mira el video con…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    Y por qué no pruebas...

    Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente

    Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente

    11 febrero 2026
    Carpaccio de ternera: el plato de verano italiano fresco, dietético y delicioso

    Carpaccio de ternera: el plato de verano italiano fresco, dietético y delicioso

    23 junio 2026
12345
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Primeros, Recetas
    Pasta con salmón (penne al salmone)
  • Pasta a la carbonara
    Primeros, Recetas
    Pasta a la carbonara
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primeros, Recetas
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primeros, Recetas
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primeros, Recetas
    Spaghetti alla puttanesca con anchoas
La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia