La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas

    Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.


  • Dulces,  Recetas

    Baci di dama con almendras y chocolate blanco

    31 mayo 2013 / 2 Comentarios

    Los baci di dama son unas pastas típicas del Piemonte que se llaman así porque, haciendo un esfuerzo más o menos grande de imaginación, las dos galletas unidas por el chocolate deberían recordar a los labios de dos personas besándose. Se pueden hacer con almendras o avellanas y normalmente van unidas con chocolate gianduja, (con leche y avellanas), pero a…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Copa de crema de mascarpone con Nutella y chocolate al peperoncino

    7 febrero 2013

    Dulce para el día del padre: Le zeppole di San Giuseppe

    18 marzo 2013

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primeros,  Recetas

    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    20 mayo 2013 / 5 Comentarios

    Una de las maneras más sencillas, rápidas y satisfactorias de hacer sentir a un invitado a la italiana, es sentándolo delante de un buen plato de spaghetti alla puttanesca. He hecho probar este y otros platos de pasta a no-italianos y con la puttanesca siempre cae algún comentario en relación a lo que os he asegurado. Supongo que viene del hecho de…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

    27 octubre 2013

    Pasta con berenjena y menta

    11 marzo 2014
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos

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    18 marzo 2025
  • Recetas,  Segundos

    Muslos de pollo con pimientos a la romana

    12 mayo 2013 / Ningún comentario

    El pollo con pimientos a la romana es fácil de preparar, suculento, los ingredientes que lo componen no son caros y, si sobra, al día siguiente todavía està más rico. En youtube se encuentra la receta de cómo lo preparaba la gran Sora Lella, sobre la que ya os hablé en la receta de la torta della nonna con almendras, pero…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con patatas y provola (Pasta patate e provola)

    Pasta con patatas y provola (Pasta patate e provola)

    11 enero 2025
    Falso risotto de calabaza para Halloween - Cremoso, fácil y te lo explico en 3 minutos

    Falso risotto de calabaza para Halloween: Cremoso, fácil y te lo explico en 3 minutos

    27 octubre 2025

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013
  • Dulces,  Recetas

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013 / 1 Comentario

    Estoy orgullosísima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo. Tenía uno de esos días en el que echaba mucho de menos a mi país y quería un postre que me lo recordara, sin olvidar que estoy en Italia, y me apetecía hacer experimentos, después de haberme…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

    28 abril 2013

    Dulces de carnaval: Frittelle di mela (buñuelos de manzana)

    27 febrero 2014

    Receta de panna cotta o panacota con amarene sciroppate o cerezas en almíbar

    11 marzo 2013
  • Dulces,  Recetas

    Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

    28 abril 2013 / Ningún comentario

    Ya tenemos aquí fresas ricas y a buen precio. Este año me apetecía comer las primeras con algo mínimamente más elaborado que una cucharada de nata. Así que he decidido hacer estas crostatine, añadiendo de manera más o menos sutil, algunos ingredientes con los que se combinan a la perfección. Como recordaréis, ya os conté de dónde vienen le crostate, con una receta…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron

    17 julio 2013

    Baci di dama con almendras y chocolate blanco

    31 mayo 2013

    Torta della nonna con almendras

    2 abril 2013
  • Primeros,  Recetas

    Fusilli con pesto alla trapanese

    24 abril 2013 / 4 Comentarios

    Hoy no tenía ganas de hacer la cena, que normalmente significa que, más que hambre, no me apetece luchar contra mi cocina lilliput. ¿Sabéis qué dimensiones tiene la superficie donde corto la verdura, estiro masas, etc, etc y etc? 60 x 32 cm. Añado el dato que no tengo lavavajillas y que, aunque momentáneamente puedo apilar enseres que ya no me sirven dentro…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Risotto de Calabaza e Idiazábal: Un Toque Otoñal Único

    Risotto de Calabaza e Idiazábal: Un Toque Otoñal Único

    26 octubre 2023

    Risotto con radicchio, salchicha y cerveza

    24 marzo 2013

    Receta especial para San Valentín: Corazón de risotto de frambuesas y cava

    7 febrero 2014
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  • Pasta a la carbonara
    Primeros, Recetas
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  • Pasta con salmón (penne al salmone)
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  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
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  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
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    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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