Trufas de mascarpone, chocolate y coco, un postre facilísimo y que no necesita cocción. Muchos habéis ya vuelto de las vacaciones, pero a los niños faltan todavía una semanas para empezar al cole. Si se os han terminado las ideas para entretenerlos un rato, animadlos a preparar esta receta, con la que solamente tendréis que ayudarlos en el primer paso, el de fundir el chocolate.
Yo hace ya tiempo que la encontré y va de maravilla para cuando no hay ganas de hacer tiramisù, pero tienes el mascarpone a punto de caducar. A mi me gusta ponerles un chorro de ron, pero si no os gusta o van a comérselas los peques, quedan igualmente ricas sin alcohol. La receta la encontré hace un tiempo en esta página y, si no os gusta el coco, se pueden recubrir con almendra, pistacho o cualquier fruto seco picado.
- 200 g de chocolate para fundir
- 100 g de queso mascarpone
- 80 g de coco rallado
- 1 chorrito de ron (opcional)
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.
- Mezclar el queso mascarpone con el chocolate.
- Añadir un chorrito de ron a la pasta de mascarpone y chocolate.
- Cubrir el bol con el contenido con film de plástico y dejar enfriar en la nevera una hora y media o hasta que la pasta esté lo suficientemente dura como para trabajarla.
- Formar bolitas.
- Pasar las bolitas por el coco rallado, para que queden recubiertas de coco.
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