Receptes de Primers

Pasta, risottos i sopes italianes en la seva millor versió. Receptes senzilles i casolanes per gaudir de l’autèntica cuina italiana a casa.

Primers, Receptes

Pasta a la Zozzona: La recepta romana que combina Amatriciana, Carbonara i Gricia

25 febrer 2025 / No hi ha comentaris

Mamma mia! Avui et parlarà d’una autèntica bomba gastronòmica: la famosa pasta alla Zozzona. Imagina-t’ho: has provat l’amatriciana amb el seu tomàquet i guanciale, has gaudit de la cremositat d’una bona carbonara, t’has deixat seduir per la senzillesa perfecta de la gricia i has caigut rendit davant el minimalisme de la cacio e pepe. Ara… què passaria si ajuntéssim TOTS…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Fusilli amb pesto alla trapanese
24 abril 2013

Pasta amb carxofes, guanciale i pecorino: la recepta romana
20 gener 2025

Stracciatella a la romana, la sopa italiana d’ou amb formatge
3 novembre 2024
Primers, Receptes

Pasta amb escopinyes, tomàquets i pesto de ruca

21 febrer 2025 / No hi ha comentaris

T’abelleix una recepta de pasta amb tellines que sigui senzilla i plena de matisos? En aquesta proposta combinem tomàquets amb un pesto de ruca i pistatxos per aconseguir un plat cremós i sorprenentment ràpid de preparar. A més, fer servir tellines resulta més econòmic que recórrer a mariscs més cars, com les cloïsses grans. Encara que siguin petites, les tellines…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic
12 juliol 2014

Risotto de bolets: La recepta per a un plat de tardor italià tradicional i cremós
12 novembre 2025

Pasta a l’Amatriciana
14 novembre 2013
Primers, Receptes

Pasta alla gricia

18 febrer 2025 / No hi ha comentaris

Sabies que a Roma hi ha tres plats de pasta molt famosos: la carbonara, l’amatriciana i la pasta alla gricia (pasta a la gricia)? Encara que la carbonara i l’amatriciana s’emporten gairebé tota la fama, avui vinc a reivindicar la pasta alla gricia, una recepta que brilla per la seva senzillesa i per un sabor inconfusible gràcies al guanciale i…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Lasanya de carxofes i formatge: recepta fàcil i ràpida
22 febrer 2026

Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa
24 març 2013

Pasta amb carbassons i gambes amb safrà
1 juliol 2025
Primers, Receptes

Risotto amb Cava i Escamarlans de Sant Valentí

7 febrer 2025 / No hi ha comentaris

Sant Valentí és a tocar i, si no tens clar què cuinar, aquí et porto una opció elegant, deliciosa i fàcil de fer: risotto amb cava i escamarlans. Aquest plat és ideal per a un sopar especial, ja que combina l’intens sabor del marisc amb la frescor i lleugeresa del cava. Encara que pugui semblar complicat, t’asseguro que amb uns…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb bolets i pernil: recepta fàcil, cremosa i sense nata
14 gener 2026

Pasta a l’Amatriciana
14 novembre 2013

Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà
23 juliol 2014
Primers, Receptes

Risotto a la milanesa (risotto alla milanese): la recepta tradicional italiana

27 gener 2025 / No hi ha comentaris

Quan es parla de cuina italiana, el risotto a la milanesa (risotto alla milanese) ocupa un lloc privilegiat. Aquest plat, conegut pel seu característic arròs cremós i el seu vibrant color daurat, gràcies al safrà, és un emblema de la tradició llombarda. A més, la seva preparació, tot i que senzilla, requereix atenció en cada detall per obtenir l’equilibri perfecte…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Amanida d’ordi perlat i llenties
6 agost 2015

Pasta a la carbonara vegetariana amb carbassó
4 octubre 2025

Recepta especial per a Sant Valentí: Cor de risotto de gerds i cava
7 febrer 2014
Primers, Receptes

Sopa Minestrone Tradicional: Recepta Italiana de Verdures i Pasta

24 gener 2025 / No hi ha comentaris

Si t’encanta gaudir de sabors autèntics i frescos, la sopa minestrone és perfecta per a tu. Aquest plat, típic d’Itàlia, combina verdures de temporada, pasta i un toc especial d’espècies que el converteixen en una opció ideal per a qualsevol dia. Vols saber com fer-ho? Continua llegint! Mira el vídeo amb tots els passos Aquí sota pots veure el vídeo…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb bròquil i anxoves
8 novembre 2013

Risotto als quatre formatges: com aconseguir l’equilibri perfecte
10 març 2025

Pasta amb cloïsses i safrà (recepta ràpida amb cloïsses en conserva)
29 desembre 2025