Antipasti italians ràpids i autèntics: bruschette, fritti i amanides que obren la gana amb sabor tradicional.
Carxofes a la romana (carciofi alla romana)
A la cuina tradicional romana, la carxofa ocupa un lloc destacat entre les verdures més utilitzades, especialment la varietat mammola o carciofo romanesco. Són enormes, de fulles tendres, i es pot aprofitar més quantitat de flor que en les que trobem per aquí. És gairebé impossible menjar a Roma, especialment al Ghetto, i no provar carxofes a la romana o…
