Hay recetas que tienen el poder de teletransportarte directamente al sur de Italia, y estos gnocchi (ñoquis) a la sorrentina son uno de esos platos. Son tan reconfortantes y sencillos que te conquistan desde el primer bocado. Imagínate la fuente saliendo burbujeante del horno, con el tomate perfumado, la mozzarella fundida y ese aroma de albahaca fresca que lo invade…
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Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
Hoy os traigo una receta que lo tiene todo y os va a encantar: pasta al limón en tan solo 15 minutos. Un plato que es la mezcla perfecta de frescura, sabor y ligereza. Esta receta de espaguetis al limón, inspirada en la genialidad de Peppe Guida – sí, ese chef que incluso fue uno de los protagonistas de un…
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Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana
Si estás buscando una receta italiana tradicional que combine sabores auténticos y un toque de frescura, te invito a descubrir esta exquisita pasta con alcachofas, guanciale y pecorino. A diferencia de la panceta, aquí utilizamos guanciale —procedente de la papada del cerdo— para darle un matiz único, y en lugar de un queso cualquiera, nos decantamos por el pecorino, elaborado…
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Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)
Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla (en italiano, pasta aglio, olio e peperoncino) son un clásico de la cocina italiana: sencillos, rápidos y deliciosos. Este plato requiere pocos ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Es la elección perfecta para una cena improvisada o cuando se desea disfrutar de un buen plato de pasta sin complicaciones. Representa…
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Pasta con atún y tomate con un toque especial
La pasta con atún y tomate es un plato emblemático en Italia, conocido por su simplicidad y delicioso sabor. Esta receta es tan popular que muchos la llaman la pasta de los estudiantes, ya que es un clásico de los pisos de universitarios: se puede preparar rápidamente, sin gastar mucho y con pocos conocimientos de cocina. Además, es un plato…
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Albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo)
Hay recetas que nos conectan con la mesa grande de la familia, con la nonna que cocina despacio y con ese sugo rojo y fragante que perfuma toda la casa. Estas albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo) reúnen ingredientes sencillos y los pequeños trucos que hacen la diferencia: carne mixta, una buena cantidad…
