Lograr que las verduras de temporada se conviertan en las auténticas protagonistas de la mesa es un arte, y esta ensalada de calabacín marinado con albahaca y menta es la prueba definitiva de ello. Con la llegada del buen tiempo, el cuerpo nos pide platos frescos, ligeros y llenos de color, pero sin tener que renunciar a la cremosidad ni…
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Torta Pasqualina: la tarta salada italiana tradicional para la Pascua
Cuando llega la primavera y se acerca la Semana Santa, en Italia hay una preparación que nunca puede faltar en la mesa familiar o en la cesta del pícnic. Esta delicia originaria de la región de Liguria tiene una historia fascinante y un sabor irresistible. Cuenta la tradición que la receta original se preparaba con 33 capas de masa finísima,…
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Pizza de trufa y salchicha: transforma una pizza de supermercado en gourmet
A veces el tiempo no sobra, pero las ganas de comer algo espectacular siempre están ahí, por eso hoy os traigo un truco para elevar vuestra Pizza de trufa y salchicha al siguiente nivel. Aprovechando una base de supermercado y con un par de retoques, vamos a preparar una versión inspirada en la mítica pizza Norcina que os va a…
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Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta
Están por llegar invitados y todavía no has preparado nada para el aperitivo. En esos momentos, conviene tener a mano una receta fácil, de temporada y que siempre funcione. En pleno enero, con las alcachofas en su mejor momento, esta tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta es una solución rápida, sabrosa y sin complicaciones. Mira el video con…
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Pasta a la norcina: receta italiana tradicional de Umbría
La pasta alla norcina es uno de esos platos que representan a la perfección la cocina tradicional italiana de Umbría. Cremosa, intensa y profundamente reconfortante, se prepara con salchicha, ricotta y queso curado, y nace en Norcia, una pequeña ciudad famosa desde hace siglos por sus productos de cerdo y por la figura del norcino, el histórico charcutero italiano. En…
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Canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola para Halloween
En plena temporada de calabaza y con Halloween a la vuelta de la esquina, apetecen platos cremosos y reconfortantes: estos canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola reúnen todo lo que buscas en una receta otoñal: calabaza asada muy sabrosa, setas doradas y un relleno suave de ricotta y parmesano. Una opción ideal para quienes buscan equilibrio de…
