Recetas

Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.

Aperitivos, Paso a paso en tres minutos, Recetas

Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente

11 febrero 2026 / Ningún comentario

Si alguna vez has compartido un atardecer en una terraza de Roma, sabrás que hay algo que define ese momento: el crujido de la primera mordida al aperitivo. Las pizzette de hojaldre son las reinas indiscutibles de esas bandejas que vuelan en cuanto llegan a la mesa. Son pequeñas, redondas, sencillas y tan adictivas que es imposible comer solo una,…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta
18 enero 2026

Carpaccio de ternera: el plato de verano italiano fresco, dietético y delicioso
23 junio 2026
Recetas, Segundos

Pastel de carne italiano (Polpettone) relleno: receta de la abuela

8 febrero 2026 / Ningún comentario

Cuando busco un plato que realmente abrace el corazón, mi mente viaja directo a esas tradiciones romanas que tanto me han enseñado desde que cogí el mattarello por primera vez. Este pastel de carne italiano (Polpettone) relleno es el ejemplo perfecto de cómo la cocina de las abuelas en Italia logra crear maravillas con muy poco, transformando lo cotidiano en…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano
10 febrero 2013

Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella
10 diciembre 2024

Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana
2 febrero 2014
Paso a paso en tres minutos, Recetas, Segundos

Pollo al limón: la receta con pechuga de pollo más fácil y rápida

1 febrero 2026 / Ningún comentario

Hay días en los que el reloj corre más rápido que nosotros y, al caer la tarde, la energía para cocinar desaparece. Sin embargo, no hay por qué renunciar a una cena de calidad. Esta receta con pechuga de pollo es lo que en Italia consideramos un «salvacena» de categoría: un plato que, con apenas cuatro ingredientes básicos, logra un…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Pizza de trufa y salchicha: transforma una pizza de supermercado en gourmet
11 marzo 2026

Falso risotto de calabaza para Halloween: Cremoso, fácil y te lo explico en 3 minutos
27 octubre 2025

Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín
4 octubre 2025
Paso a paso en tres minutos, Primeros, Recetas

Pasta con garbanzos y bacalao: receta romana auténtica en 3 minutos

28 enero 2026 / Ningún comentario

Cuando fuera hace un frío que pela, el cuerpo no pide comida, pide un abrazo en forma de plato. Esta pasta con garbanzos y bacalao (o como decimos en Roma, pasta ceci e baccalà) es exactamente eso: comfort food a la romana elevado a la enésima potencia. Es una receta finísima donde el secreto está en la cremosidad de la…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Pasta con salmón y burrata: la receta de San Valentín para enamorar con elegancia
13 febrero 2026

Risotto de calçots con romesco y avellanas tostadas: la receta fusión definitiva
21 marzo 2026

Tortellini con nata, jamón y guisantes: La receta tradicional italiana
4 marzo 2026
Aperitivos, Entrantes, Paso a paso en tres minutos, Recetas

Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

18 enero 2026 / Ningún comentario

Están por llegar invitados y todavía no has preparado nada para el aperitivo. En esos momentos, conviene tener a mano una receta fácil, de temporada y que siempre funcione. En pleno enero, con las alcachofas en su mejor momento, esta tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta es una solución rápida, sabrosa y sin complicaciones. Mira el video con…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Carpaccio de ternera: el plato de verano italiano fresco, dietético y delicioso
23 junio 2026

Pizzette de hojaldre: el aperitivo italiano más fácil y crujiente
11 febrero 2026
Recetas, Segundos

Bistec con salsa de gorgonzola: trucos para una carne tierna y jugosa

17 enero 2026 / Ningún comentario

Lograr que un filete de ternera quede en su punto exacto es casi un arte, especialmente para quienes están dando sus primeros pasos en la cocina. A menudo, el miedo a que la carne quede dura como una suela de zapato nos hace evitar este plato, pero hoy te demostraré que con un par de secretos técnicos el resultado es…

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Mia Villar Raurich

Y por qué no pruebas...

Lasaña de alcachofas y queso: receta fácil y rápida
22 febrero 2026

Risotto a la milanesa (risotto alla milanese): la ricetta tradicional italiana
27 enero 2025

Receta de panna cotta o panacota con amarene sciroppate o cerezas en almíbar
11 marzo 2013