La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas

    Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.


  • Dulces,  Recetas

    Crostata de mermelada de albaricoque

    27 febrero 2013 / 12 Comentarios

    Creo que no adivinaríais nunca cuál es el dulce que me viene a la cabeza pensando en Italia. No son los famosísimos helados, ni el tiramisú, ni tampoco la panna cotta, sino la crostata di albicocca que me comía los sábados por la tarde, en el bar que nos quedaba cerca de casa, cuando vivíamos en Bracciano. No tenían nada…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Tentación dulce de san Valentín con galleta de coco, mascarpone y fresa

    11 febrero 2014

    Tarta de queso ricotta

    30 junio 2015

    Tiramisú de coco, chocolate blanco y frambuesas

    28 marzo 2013
  • Dulces,  Recetas

    Salame de chocolate

    24 febrero 2013 / Ningún comentario

    Qué pena, que ya no trabajo de «teacher». Si así fuera, estoy segura de que prepararía este postre en alguna de las fiestecillas que organizaba a los críos a final de trimestre, o por mi cumpleaños. Si fuera un niño me haría mucha gracia comerme un pastel que en realidad parece un salchichón. Quizás también me daría un poco más…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Baci di dama con almendras y chocolate blanco

    31 mayo 2013

    Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

    28 abril 2013

    Torta Bonissima con nueces, miel y ron

    13 diciembre 2013
  • Primeros,  Recetas

    Ensalada de arroz integral con ricotta

    21 febrero 2013 / Ningún comentario

    Hace un par de semanas viví una pequeña ilusión momentánea: Encontré pipas saladas, sin cascara en un supermercado. Vosotros diréis: ¿Y qué? Y yo digo que al igual que los espárragos blancos, patés y alguna que otra cosa que me avergüenza demasiado admitir que hecho de menos, son productos difíciles de encontrar en Roma. Cuando voy a Sabadell hago buenas…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA

    Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana

    2 febrero 2014
    Como hacer pasta fresca al huevo - la receta original italiana paso a paso

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    14 enero 2025
    Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)

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    30 diciembre 2024
  • Entrantes,  Recetas

    Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano

    10 febrero 2013 / Ningún comentario

    No sé si en un momento u otro  habréis sido fans extremos de algo o alguien hasta el extremo vergonzoso de perder la dignidad sólo al oír su nombre. Cuando era más joven confieso haber pasado por este tipo de experiencias cutre-místicas en relación a una variada gama de artistas musicales, cinematográficos e incluso literarios que ahora mismo me tomo…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Ensalada de cebada perlada y lentejas

    6 agosto 2015
    Ensalada caprese multicolor - frescura italiana para tu verano

    Ensalada caprese multicolor: frescura italiana para tu verano

    24 junio 2025

    Fagottini (rollitos) de brócoli, salchicha y ricotta

    19 enero 2014
  • Dulces,  Recetas

    Copa de crema de mascarpone con Nutella y chocolate al peperoncino

    7 febrero 2013 / Ningún comentario

    Imperdonable… He abierto el blog sin un miserable postre. Merezco un castigo ejemplar: Escuchar el hit de Maria Sole, Sono io Alain Delon a todo volumen, y por si no parece demasiado duro, aquí viene la parte más maquiavélicamente cruel de la punición: hasta que algún vecino venga a pedir que pare. No hace falta que os lo explique, ¿verdad? …

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Trufas de mascarpone, chocolate y coco

    25 agosto 2015

    Ciambellone de vainilla y nutella

    7 abril 2013

    Muffins de almendra, limoncello y chocolate blanco

    19 noviembre 2013
  • Saltimbocca a la Romana
    Recetas,  Segundos

    Saltimbocca a la romana

    3 febrero 2013 / Ningún comentario

    Los Saltimbocca a la Romana son un plato icónico de la cocina italiana. Aunque su origen se atribuye al norte de Italia, fue Roma quien los popularizó y los convirtió en una auténtica joya gastronómica. Su nombre, que literalmente significa «salta en la boca», alude a su explosión de sabores que conquistan a cualquiera. Este plato combina ingredientes sencillos como la carne,…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Ziti a la Genovese: la pasta con ragú napolitano más auténtico

    Ziti a la Genovese: la pasta con ragú napolitano más auténtico

    28 noviembre 2025

    Albóndigas de berenjena y jamón, con corazón de burgos y salsa de miel y pimientos

    31 julio 2013
    Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado

    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado

    3 septiembre 2023
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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