La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas

    Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.


  • Dulces,  Recetas

    Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron

    17 julio 2013 /

    Resulta infinitamente más fácil y práctico preparar un buen semifreddo, que un helado de tercera división. Así que, si os apetece variar, dejar a un lado por un momento el postre más típico del verano, sin tener con ello que renunciar al punto helado en boca, que se agradece tanto con la que nos está cayendo encima estos días, este postre os va…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado

    24 julio 2013

    Occhi di bue, galletas rellenas de mermelada o nutella

    16 marzo 2013

    Torta della nonna con almendras

    2 abril 2013
  • Primeros,  Recetas

    Fusilli al aroma de menta con miel y mató, nueces y virutas de beicon

    11 julio 2013 / Ningún comentario

    Hoy sí, que os traigo una combinación catalano-italiana de bandera, ya que he vuelto a Sabadell. Fusilli con miel y mató, un producto típicamente catalán, pero que podéis substituir por requesón. No os asustéis y penséis que me he puesto a hacer mezclas de fiesta infantil fanta-nocilla-patatas chips, porque no. Es buenísima y se hace tan rápidamente que se puede preparar con los…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Risotto con radicchio, salchicha y cerveza

    24 marzo 2013
    Pasta con chirlas, tomatitos y pesto de rúcula

    Pasta con chirlas, tomatitos y pesto de rúcula

    21 febrero 2025

    Fusilli con pesto alla trapanese

    24 abril 2013
  • Dulces,  Recetas

    Baci di dama con almendras y chocolate blanco

    31 mayo 2013 / 2 Comentarios

    Los baci di dama son unas pastas típicas del Piemonte que se llaman así porque, haciendo un esfuerzo más o menos grande de imaginación, las dos galletas unidas por el chocolate deberían recordar a los labios de dos personas besándose. Se pueden hacer con almendras o avellanas y normalmente van unidas con chocolate gianduja, (con leche y avellanas), pero a…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Tarta de queso ricotta

    30 junio 2015

    Salame de chocolate

    24 febrero 2013

    Ciambellone de vainilla y nutella

    7 abril 2013
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primeros,  Recetas

    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    20 mayo 2013 / 5 Comentarios

    Una de las maneras más sencillas, rápidas y satisfactorias de hacer sentir a un invitado a la italiana, es sentándolo delante de un buen plato de spaghetti alla puttanesca. He hecho probar este y otros platos de pasta a no-italianos y con la puttanesca siempre cae algún comentario en relación a lo que os he asegurado. Supongo que viene del hecho de…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

    4 octubre 2025
    Canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola para Halloween

    Canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola para Halloween

    14 octubre 2025
    Pasta con patatas y provola (Pasta patate e provola)

    Pasta con patatas y provola (Pasta patate e provola)

    11 enero 2025
  • Recetas,  Segundos

    Muslos de pollo con pimientos a la romana

    12 mayo 2013 / Ningún comentario

    El pollo con pimientos a la romana es fácil de preparar, suculento, los ingredientes que lo componen no son caros y, si sobra, al día siguiente todavía està más rico. En youtube se encuentra la receta de cómo lo preparaba la gran Sora Lella, sobre la que ya os hablé en la receta de la torta della nonna con almendras, pero…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Tarta de queso ricotta

    30 junio 2015
    Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra

    Receta de San Valentín: Pasta con Remolacha y Queso de Cabra

    7 febrero 2024
    receta-milhojas-anchoa-tomate-ricotta

    Receta de Milhojas de Anchoa, Tomate y Ricotta | Entrante Fácil y Rápido

    19 octubre 2023
  • Dulces,  Recetas

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013 / 1 Comentario

    Estoy orgullosísima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo. Tenía uno de esos días en el que echaba mucho de menos a mi país y quería un postre que me lo recordara, sin olvidar que estoy en Italia, y me apetecía hacer experimentos, después de haberme…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Magdalenas Kinder con cobertura de mascarpone

    6 marzo 2013

    Occhi di bue, galletas rellenas de mermelada o nutella

    16 marzo 2013

    Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

    28 abril 2013
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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

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