Me encantan las espinacas, incluso crudas, pero es que con esta cucharada de parmesano, el huevo y la nuez moscada, me vuelven directamente loca. La receta es muy sencilla y la encontré en Talismano della Felicità un día que quería hacer espinacas, pero estaba cansada de las maneras en las que normalmente las cocinaba. En un primer momento admito que la descarté, porque me parecía demasiado simple, pero como era ya muy tarde y no tenía losingredientes que me servían para preparar las otras recetas de espinacas que me llamaban más la atención, acabé rindiéndome a ella. No me arrepentí. Si no sois tan fans de las espinacas como Popeye o yo misma, o tenéis niños, pequeños, grandes o de 40 años, que hacen caras con sólo escuchar su nombre, os recomiendo que en lugar de meter un  huevo, agreguéis máspara convertirlos en…