La recepta d’un plat típic de la gastronomia italiana en la seva versió autèntica, fàcil de preparar i amb ingredients senzills. Tanmateix, parlar de la pasta a la carbonara és gairebé “perillós”, perquè és una d’aquelles receptes que desfermen discussions intenses: guanciale o pancetta, pecorino o parmesà, quants ous fer servir… Les polèmiques són infinites! Tot i així, la seva…