Boníssima! La recepta de pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu d’avui ha convençut fins i tot a un, que sé jo, a qui la sola visió d’aquest derivat de la soja fa escapar escales avall. Havia sentit a dir que tant la soja com el seitan quedaven molt bé en salses de tomàquet, com a substitut de qualsevol…