Espinacs amb ou i parmesà

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Primers»Espinacs amb ou i parmesà
  Categoria: Primers, Receptes
  Ingredients: ~ ~
  Comentaris: Cap

M’encanten els espinacs, fins i tot crus, però és que amb aquesta mica de parmesà, ou i nou moscada, ja em fan tornar directament boja. La recepta es molt senzill i la vaig trobar al Talismano della Felicità un dia que volia fer espinacs, però estava cansada de les maneres en les que normalment els feia. En un primer moment vaig descartar-la, perquè em semblava massa simple, però com que era tard i no tenia els ingredients que em servien per preparar les receptes d’espinacs que em cridaven més l’atenció, vaig acabar rendint-me a ella. No me’n vaig penedir.
IMG_8669m
Si no sou tant fans dels espinacs com el Popeye o jo mateixa, o teniu nens, petits, grans o de 40 anys, que fan cares només sentir-ne el nom, us recomano que enlloc de remenar-hi només un ou, n’hi afegiu més i el convertiu en ous remenats amb espinacs i parmesà. D’aquesta manera ja veureu com se’ls menjaran. Una única advertència: no us passeu amb la nou moscada. Res, una ratlladeta, un toc i prou, o bé tot en tindrà gust!

La fitxa

Espinacs amb ou i parmesà

 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Número de raciones: 2

Ingredientes

  • 500 g d'espinacs frescos ( o congelats)
  • 30 g de mantega
  • 1 ou
  • 1 cullerada de parmesà ratllat
  • Nou moscada
  • 2 llesques de pa sec
  • Oli per fregir el pa.
  • Sal

Instrucciones

  1. Talleu les llesques de pa sec a dauets.
  2. Fregiu-los en oli abundant i deixeu que perdin l'oli en excés en un plat on haureu prèviament posat un parell de fulls de paper de cuina.
  3. Bulliu els espinacs.
  4. Bateu l'ou.
  5. Coleu bé els espinacs, ajudant-vos amb una forquilla.
  6. Escalfeu la mantega en una paella.
  7. Tot just s'hagi fos la mantega, incorporeu els espinacs a la paella, saleu-los al vostre gust i ratlleu-hi un pensament de nou moscada al damunt.
  8. Saltegeu els espinacs, baixeu el focs i incorporeu l'ou batut i el parmesà a la paella.
  9. Remeneu bé durant un minut.
  10. Serviu els espinacs amb el pa fregit pel damunt.

Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari