Per Nadal, el panettone ocupa el centre de la taula, però n’hi ha prou amb un gest ben fet per portar-lo a un altre nivell. El zabaione italià tradicional és un d’aquests gestos: una crema calenta, lleugera i escumosa que, servida al moment, realça el sabor del panettone. En aquesta recepta t’ensenyo com preparar el zabaione clàssic respectant les proporcions…
-
-
Galetes d’ametlla (cantucci toscani)
Cantucci, un dels dolços més típics de la Toscana. Aquí els he fet amb ametlles, però accepta qualsevol tipus de fruit sec o fins i tot trossos de xocolata. Si tens una miqueta més de mitja horeta disponible, val la pena preparar-los, perquè la recepta és facilíssima i et surten cantucci perquè els nens berenin, i tu per gaudir-los…
