An Weihnachten steht der Panettone im Mittelpunkt des Tisches, aber ein gut ausgeführter Handgriff genügt, um ihn auf ein neues Niveau zu heben. Die traditionelle italienische Zabaione ist genau so ein Handgriff: eine warme, leichte und schaumige Creme, die, frisch serviert, den Geschmack des Panettone unterstreicht. In diesem Rezept zeige ich dir, wie man die klassische Zabaione unter Einhaltung der…
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Mandelkekse (Cantucci Toscani)
Cantucci, eine der typischsten Süßspeisen der Toskana. Ich habe sie hier mit Mandeln zubereitet, aber man kann jede Art von Nüssen oder sogar Schokoladenstückchen verwenden. Wenn du etwas mehr als eine halbe Stunde Zeit hast, lohnt es sich, sie zuzubereiten, denn das Rezept ist kinderleicht und du erhältst Cantucci, die die Kinder als Snack essen können und die du…
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Ricotta-Käsekuchen
Haben Sie Lust auf einen köstlichen Käsekuchen, aber mit deutlich weniger Kalorien als bei den traditionellen Rezepten und ohne die Verwendung von Light-Ersatzprodukten? Dann bereiten Sie ihn mit Ricotta zu! Wie Sie wissen, ist Ricotta ein italienischer Frischkäse, ein Verwandter des Quark. Er hat etwa 174 Kalorien pro 100 Gramm. Der Käse, der für den New York Cheesecake verwendet wird,…
