Hi ha combinacions que defineixen l’arribada de la primavera a Itàlia, i cap no és tan icònica i autèntica com la unió de les faves tendres amb el caràcter decidit del formatge pecorino. Aquesta recepta de pasta amb faves i pecorino no és només un plat de temporada, és un ritual que ens connecta amb la terra i les tradicions…
-
-
Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet
De vegades el temps no sobra, però les ganes de menjar alguna cosa espectacular sempre hi són, per això avui us porto un truc per elevar la vostra Pizza de tòfona i salsitxa al següent nivell. Aprofitant una base de supermercat i amb un parell de retocs, prepararem una versió inspirada en la mítica pizza Norcina que us deixarà sense…
-
Ziti a la Genovese: la pasta amb el ragú napolità més autèntic
Nàpols i els seus sabors. T’atrapen des del primer moment sense necessitat d’artificis: temps, paciència i una combinació d’aromes que omple la casa sencera. Així són els ziti a la Genovese, un dels plats més emblemàtics de la cuina napolitana, un guisat lent de ceba i carn que es transforma en una salsa profunda, envoltant i absolutament inoblidable. Una recepta…
