Este estofado de pollo con aceitunas es toda una sorpresa. Super rico y se prepara más o menos en el mismo tiempo que se tarda cocinándolo a la plancha. Hacía tiempo que la había visto en esta página de recetas en italiano, pero nunca me animaba a probarla, porque a la que guiso pollo, nos gusta tanto a la…
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Pasta con salsa boloñesa vegana
Salsa boloñesa vegana, facil, barata y deliciosa. Tengo botes de lentejas para parar un tren y hacia tiempo que quería hacer alguna receta vegana de las que tradicionalmente llevan carne, pero añadiendo la dificultad de no usar tofu, ni seitán. Tomando ideas de recetas que circulan por internet, vi que los sustitutos de proteína animal que más…
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Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas
Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas, una receta sana, refrescante y bonita porque sí! Yo he preparado una versión bastante económica y sencilla del invento, pero es bastante frecuente añadirle gambitas hervidas o dados de atún en lugar de las anchoas. Si queréis, también podéis añadir las anchoas enteras, en lugar de picadas en la…
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Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana
La receta de los spaghetti cacio e pepe (queso y pimienta), uno de los super platos de pasta más buenos, bonitos, baratos, rápidos y fáciles de preparar, más clásicos, de la cocina romana. Sólo necesitáis spaghetti, pecorino romano y pimienta. Se llama pecorino a este queso porque se elabora con leche de pecora, que en italiano significa oveja. Existen de varios tipos de…
