No sabía si colgar esta receta o no, porque alguien me había dicho, frunciendo el ceño, que era “comida de abuelas”. Finalmente, no le he hecho caso porque… Los inventos de las abuelas son maravillosos: A mí me encanta todo lo relacionado con los inventos de y para abuelas, y burro el que diga que iaia es antónimo de modernidad.…
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Albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo)
Hay recetas que nos conectan con la mesa grande de la familia, con la nonna que cocina despacio y con ese sugo rojo y fragante que perfuma toda la casa. Estas albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo) reúnen ingredientes sencillos y los pequeños trucos que hacen la diferencia: carne mixta, una buena cantidad…
