Los canapés de panettone son una opción creativa y deliciosa para aprovechar este clásico dulce navideño. Mucho más versátil de lo que pensamos, el panettone se transforma en una base perfecta para tres canapés salados: salmón, mortadela y gorgonzola con nueces. Además, estos bocados no solo son fáciles y rápidos de preparar, sino que también son ideales para sorprender en Año Nuevo o cualquier celebración especial.
Hoy te guiaré paso a paso para lograr un resultado perfecto: crujiente, sabroso y con el equilibrio ideal entre lo dulce y lo salado.
Mira el video con todos los pasos
Aquí debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar la receta de la forma más fácil.
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Ingredientes necesarios
Base (para 4 personas):
- 3 rebanadas panettone
- 50 g mantequilla
Canapé de salmón:
- 100 g salmón ahumado
- 4 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita ketchup
- 1 cucharadita jerez o coñac
- 4 alcaparras
- 1 tomate
- Eneldo fresco
- Pimienta negra
Para el canapé de gorgonzola y nueces:
- 100 g ricotta
- 50 g gorgonzola
- 12 mitades nuez
- 1 cucharadita miel
Canapé de mortadela:
- 100 g ricotta
- 70 g mortadela
- 1 cucharada parmesano rallado
- 12 hojas rúcula
- 4 aceitunas
- Pimienta negra
- Ralladura de medio limón
- 4 hojas albahaca
Recuerda:
Al final del artículo encontrarás la ficha completa de la receta con tiempos de cocción y preparación detallados.
Preparación paso a paso de los canapés de panettone
Preparar la base de panettone
Corta las rebanadas de panettone en formas pequeñas y dora ambos lados en una sartén con mantequilla. Esta base será el soporte crujiente y ligeramente dulce que realzará el sabor de los canapés.
Montar el canapé de salmón
Mezcla la mayonesa con el ketchup, el jerez y una pizca de pimienta. Unta la crema sobre el panettone, coloca una rodaja de tomate, una lámina de salmón y decora con alcaparras y eneldo fresco.
Preparar el canapé de gorgonzola y nueces
Combina la ricotta y el gorgonzola hasta obtener una mezcla cremosa. Coloca una porción generosa sobre la base de panettone, corona con una nuez y un toque de miel.
Crear el canapé de mortadela
Tritura la mortadela con ricotta, parmesano rallado, ralladura de limón y pimienta. Extiende esta mezcla sobre el panettone, añade hojas de rúcula y decora con una aceituna y una hoja de albahaca.
Trucos y consejos para unos canapés perfectos
- Tostar con cuidado: Vigila el panettone mientras lo doras para que no se queme.
- Combina texturas: Elige ingredientes que contrasten entre lo cremoso, lo crujiente y lo fresco.
- Presentación: Usa mangas pasteleras para un acabado más elegante y profesional.
- Montaje al momento: Prepara los canapés justo antes de servir para mantener la textura crujiente del panettone.
Recetas navideñas que te encantarán
- Pasta con salmón: Ideal para cenas rápidas pero especiales.
- Espaguetis a la marinera: Un clásico que celebra los sabores del mar.
- Spaghetti alla puttanesca: Vibrante y lleno de carácter, perfecto para cualquier ocasión.
¡Disfruta de estos canapés de panettone!
Un plato lleno de creatividad y sabor.
Los canapés de panettone son la forma perfecta de aprovechar las sobras navideñas. Con combinaciones únicas y una presentación cuidada, estos bocados son ideales para sorprender a tus invitados y elevar cualquier celebración.
Perfecto para Año Nuevo
Si buscas una idea rápida, deliciosa y diferente para recibir el Año Nuevo, esta receta es la elección ideal. Desde la suavidad de la ricotta hasta la intensidad del gorgonzola, cada bocado es una explosión de sabores.
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¡Feliz Año Nuevo y buen provecho!
La ficha
Canapés de panettone
Ingredientes
Base
- 3 rebanadas de panettone
- 50 g mantequilla
Canapé de salmón
- 100 g salmón ahumado
- 4 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita ketchup
- 1 cucharadita jerez o coñac
- 4 alcaparras
- 1 tomate
- Eneldo fresco
- Pimienta negra
Canapé de gorgonzola y nueces
- 100 g ricotta
- 50 g gorgonzola
- 12 mitades nuez
- 1 cucharadita miel
Canapé de mortadela
- 100 g ricotta
- 70 g mortadela
- 1 cucharada parmesano rallado
- 12 hojas rúcula
- 4 aceitunas
- Pimienta negra
- Ralladura de medio limón
- 4 hojas albahaca
Elaboración paso a paso
- Base
- Corta las rebanadas de panettone en formas pequeñas y dora ambos lados en una sartén con mantequilla. Esta base será el soporte crujiente para los canapés.
- Canapé de salmón
- Mezcla la mayonesa con el ketchup, el jerez y una pizca de pimienta. Unta la crema sobre el panettone, coloca una rodaja de tomate, una lámina de salmón y decora con alcaparras y eneldo fresco.
- Canapé de gorgonzola y nueces
- Combina la ricotta y el gorgonzola hasta obtener una mezcla cremosa. Coloca una porción generosa sobre la base de panettone, corona con una nuez y un toque de miel.
- Canapé de mortadela:
- Tritura la mortadela con ricotta, parmesano rallado, ralladura de limón y pimienta. Extiende esta mezcla sobre el panettone, añade hojas de rúcula y decora con una aceituna y una hoja de albahaca.
Notas
- Tostar con cuidado: Vigila el panettone mientras lo doras para que no se queme.
- Presentación elegante: Usa mangas pasteleras para un acabado profesional.
- Montaje al momento: Prepara los canapés justo antes de servir para mantener la textura crujiente del panettone.
