Canapés de panettone
Descubre cómo transformar el clásico panettone navideño en deliciosos canapés salados. Perfectos para aprovechar las sobras y sorprender en tus celebraciones, con combinaciones de salmón, mortadela y gorgonzola.
Servings: 4
Calories: 320kcal
Ingredientes
Base
- 3 rebanadas de panettone
- 50 g mantequilla
Canapé de salmón
- 100 g salmón ahumado
- 4 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita ketchup
- 1 cucharadita jerez o coñac
- 4 alcaparras
- 1 tomate
- Eneldo fresco
- Pimienta negra
Canapé de gorgonzola y nueces
- 100 g ricotta
- 50 g gorgonzola
- 12 mitades nuez
- 1 cucharadita miel
Canapé de mortadela
- 100 g ricotta
- 70 g mortadela
- 1 cucharada parmesano rallado
- 12 hojas rúcula
- 4 aceitunas
- Pimienta negra
- Ralladura de medio limón
- 4 hojas albahaca
Elaboración paso a paso
- Base
- Corta las rebanadas de panettone en formas pequeñas y dora ambos lados en una sartén con mantequilla. Esta base será el soporte crujiente para los canapés.
- Canapé de salmón
- Mezcla la mayonesa con el ketchup, el jerez y una pizca de pimienta. Unta la crema sobre el panettone, coloca una rodaja de tomate, una lámina de salmón y decora con alcaparras y eneldo fresco.
- Canapé de gorgonzola y nueces
- Combina la ricotta y el gorgonzola hasta obtener una mezcla cremosa. Coloca una porción generosa sobre la base de panettone, corona con una nuez y un toque de miel.
- Canapé de mortadela:
- Tritura la mortadela con ricotta, parmesano rallado, ralladura de limón y pimienta. Extiende esta mezcla sobre el panettone, añade hojas de rúcula y decora con una aceituna y una hoja de albahaca.
Notas
- Tostar con cuidado: Vigila el panettone mientras lo doras para que no se queme.
- Presentación elegante: Usa mangas pasteleras para un acabado profesional.
- Montaje al momento: Prepara los canapés justo antes de servir para mantener la textura crujiente del panettone.