La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • Alla Nostra
    • Italia
    • España
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto
  • Español
    • Català (Catalán)
    • English (Inglés)
    • Français (Francés)
    • Deutsch (Alemán)
    • Português (Portugués, Brasil)
  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Guarniciones
    • Dulces
    • Paso a paso en tres minutos
  • Alla Nostra
    • Italia
    • España
  • ¿Qué hago aquí?
  • Contacto
  • Español
    • Català (Catalán)
    • English (Inglés)
    • Français (Francés)
    • Deutsch (Alemán)
    • Português (Portugués, Brasil)

    Recetas con bechamel


  • Canelones de carne exprés - trucos para un platazo casi sin cocinar
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas,  Trucos y Retoques

    Canelones de carne exprés: trucos para un platazo casi sin cocinar

    27 febrero 2026 / Sin comentarios

    Si alguna vez has deseado disfrutar de un auténtico festín dominical sin tener que pasar horas frente a los fogones, estás en el lugar correcto. A todos nos encanta la comida reconfortante, pero el ritmo de vida actual a menudo nos deja sin energía para cocinar elaboraciones complejas. Aquí es donde entra en juego la magia de los atajos culinarios…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    También te puede interesar

    Straccetti de ternera a la pizzaiola - receta tradicional italiana

    Straccetti de ternera a la pizzaiola: receta tradicional italiana

    22 mayo 2026
    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    Tarta salada de alcachofas con jamón y ricotta

    18 enero 2026
    Risotto de calçots con romesco y avellanas tostadas - la receta fusión definitiva

    Risotto de calçots con romesco y avellanas tostadas: la receta fusión definitiva

    21 marzo 2026
  • Lasaña de alcachofas y queso: receta fácil y rápida
    Primeros,  Recetas

    Lasaña de alcachofas y queso: receta fácil y rápida

    22 febrero 2026 / Sin comentarios

    A veces, el cuerpo nos pide a gritos un plato reconfortante, de esos que te abrazan por dentro, pero sin la obligación de pasar horas interminables frente a los fogones. Cocinar en casa puede ser un acto de amor rapidísimo si sabes cómo combinar los elementos adecuados. Montar esta lasaña de alcachofas y queso es literalmente como jugar con un…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    También te puede interesar

    Pasta con tomates cherry confitados, anchoas y pan rallado

    5 agosto 2014
    Pasta alla checca

    Pasta alla Checca: la receta de ensalada de pasta italiana lista en 10 minutos

    23 julio 2025
    Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

    Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

    31 mayo 2020
  • Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella
    Primeros,  Recetas

    Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella

    10 diciembre 2024 / 2 comentarios

    La lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella es una deliciosa variante de la tradicional lasaña italiana. Aunque la versión clásica suele prepararse con ragú de carne, esta alternativa ha ganado popularidad por su combinación de sabores suaves y su perfil nutricional equilibrado. Es perfecta para cualquier ocasión y se prepara en menos tiempo que la versión boloñesa. Hoy te enseño…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    También te puede interesar

    Pasta a la carbonara

    Pasta a la carbonara

    31 enero 2025
    Risi e bisi - ni sopa ni risotto (arroz con guisantes veneciano)

    Risi e bisi: ni sopa ni risotto (arroz con guisantes veneciano)

    3 mayo 2026
    receta de lasagna boloñesa - auténtica y deliciosa

    Lasaña a la boloñesa: La receta tradicional italiana auténtica y deliciosa

    27 diciembre 2023
  • receta de lasagna boloñesa - auténtica y deliciosa
    Primeros,  Recetas

    Lasaña a la boloñesa: La receta tradicional italiana auténtica y deliciosa

    27 diciembre 2023 / 2 comentarios

    Hoy os llevaré a través de la preparación de la lasaña a la boloñesa, un plato icónico de la cocina italiana. Durante las festividades, preparar platos tradicionales como la lasaña no solo enriquece la mesa, sino que también nos conecta con la rica herencia cultural de Italia. Este plato, con su combinación de sabores y texturas, es una elección excelente…

    Leer más
    Mia Villar Raurich

    También te puede interesar

    Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry

    9 agosto 2015
    Risotto de calçots con romesco y avellanas tostadas - la receta fusión definitiva

    Risotto de calçots con romesco y avellanas tostadas: la receta fusión definitiva

    21 marzo 2026
    Pizza de trufa y salchicha - transforma una pizza de supermercado en gourmet

    Pizza de trufa y salchicha: transforma una pizza de supermercado en gourmet

    11 marzo 2026

Búsqueda

Categorías

Recetas más vistas

  • Pasta a la carbonara
    Primeros, Recetas
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
    Primeros, Recetas
    Pasta con salmón (penne al salmone)
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primeros, Recetas
    Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primeros, Recetas
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primeros, Recetas
    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

Me gusta…

aceite de oliva aceite de oliva virgen extra ajo albahaca alcachofas almendras anchoas apio arroz atún calabacín Calabaza espinacas guanciale guisantes huevos jamón limon linguine mantequilla mascarpone menta mozzarella parmesano pasta patatas pecorino pecorino romano perejil pimienta negra pollo ricotta romero rúcula sal salchicha salvia spaghetti ternera tomate tomates tomates cherry tomillo vino blanco zanahoria
La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

· Política de privacidad
· Política de cookies

Hosting and web  Veertualia