Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Postres»Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca
  Categoria: Postres, Receptes
  Ingredients: ~
  Comentaris: Cap

Els baci di dama són unes pastes típiques del Piemont que es diuen així perquè, fent un esforç més o menys gran d’imaginació, les dues galetes unides per la xocolata haurien de recordar als llavis de dues persones besant-se.
IMG_002126mr

No tenia a disposició del fotògraf oficial, però m’han donat un cop de mà els meus germans 😉

Es poden fer amb ametlles o avellanes i normalment van unides amb xocolata gianduia, (amb llet i avellanes), però a mi em venia de gust provar què tal sortien amb xocolata blanca, ja que per a la massa havia fet servir les ametlles i pell de llimona ratllada, en comptes de les avellanes i la pell de taronja ratllada de la recepta per baci di dama que coneixia.

IMG_002136mr

Aquests dies els estic passant a casa dels meus pares, vaig liadísima, i el que em queda, però volia preparar algun dolç italià a la meva família, perquè feia mesos que no els veia. Us asseguro que amb aquests baci di dama he quedat molt rebé i, el més important: les he preparat en un tres i no res, sense embrutar gairebé res i el més complicat del procés ha estat pensar on les podia amagar mentre es refredaven, perquè ningú se me les mengés abans d’emplenar-les.

La fitxa


Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Número de raciones: 8

Ingredientes

  • 150 g d'ametlles o farina d'ametlles
  • 150 g de farina per a rebosteria
  • 150 g de mantega
  • 80 g de xocolata blanca
  • 90 g de sucre
  • La pell ratllada d'una llimona
  • Una mica de sal

Instrucciones

  1. Barrejar ràpidament les ametlles mòltes, la farina, la mantega, el sucre i la ratlladura de llimona fins a obtenir una massa homogènia.
  2. Formar una bola, embolicar-la amb film de plàstic i deixar-la mitja hora a la nevera.
  3. Treure la massa de la nevera, formar boletes de la mida d'una cirera i tornar-les a deixar a la nevera mitja hora més.
  4. Pre-escalfar el forn a 160 graus.
  5. Cobrir la safata del forn amb paper de forn, distribuir les boles sobre del paper deixant almenys 3 cm d'espai entre elles, perquè no s'enganxin les unes amb les altres quan creixin.
  6. Enfornar durant 20 minuts.
  7. Deixar refredar.
  8. Fondre la xocolata blanca al bany maria o al microones.
  9. Enganxar les galetes de dos en dos, utilitzant la xocolata com cola.
  10. Nota: No poseu massa xocolata entre les galetes. Només unes gotetes.

 


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari