Quan la calor estreny i busquem gaudir de l’autèntic sabor del mar sense complicar-nos la vida, la tradició culinària napolitana ens regala veritables meravelles. Preparar uns musclos a l’estil italià o impepata di cozze és la millor prova que, moltes vegades, menys és definitivament més. Aquesta elaboració prescindeix de salses pesades, permetent que el producte brilli amb llum pròpia. A…
-
-
Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival per als amants del peix
Pasta a la marinera, en aquest cas, spaghetti. Una recepta fàcil, però amb més passos a seguir, de les que acostumo a penjar. Això sí, us asseguro que trigar una mica més a executar-la té la seva recompensa: és una de les pastes reines, un festival per als amants del peix, en fi, estic ja salivant recordant com de deliciosa…
