Quando o calor aperta e buscamos desfrutar do autêntico sabor do mar sem complicar a vida, a tradição culinária napolitana nos presenteia com verdadeiras maravilhas. Preparar uns mexilhões ao estilo italiano ou impepata di cozze é a melhor prova de que, muitas vezes, menos é definitivamente mais. Esta preparação dispensa molhos pesados, permitindo que o produto brilhe com luz própria.…
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Espaguete à marinara (Spaghetti alla marinara ou allo scoglio): Um festival para amantes de peixe
Massa à marinara, neste caso, espaguete. Uma receita fácil, mas com mais passos a seguir do que as que costumo publicar. Isso sim, garanto que demorar um pouco mais para executá-la tem sua recompensa: é uma das massas rainhas, um festival para os amantes de peixe, enfim, já estou salivando só de lembrar de como ela sempre fica deliciosa. Veja…
