Hi ha dies en què el rellotge corre més ràpid que nosaltres i, en caure la tarda, l’energia per cuinar desapareix. Tanmateix, no hi ha per què renunciar a un sopar de qualitat. Aquesta recepta amb pit de pollastre és el que a Itàlia considerem un «salvasopar» de categoria: un plat que, amb tot just quatre ingredients bàsics, aconsegueix un…
-
-
Com fer pasta fresca a l’ou: la recepta original italiana pas a pas
Preparar pasta fresca a l’ou a casa és molt fàcil. Ous, farina i semolina (sèmola de blat dur remolida). La maquineta per aplanar-la i tallar-la és tremendament útil, si li vols donar forma de tagliatelle, placa per a lasanya, etc. Què és la semolina? La semolina és un tipus de sèmola de blat dur remolida extremadament fina, més gruixuda que…
-
Galetes d’ametlla (cantucci toscani)
Cantucci, un dels dolços més típics de la Toscana. Aquí els he fet amb ametlles, però accepta qualsevol tipus de fruit sec o fins i tot trossos de xocolata. Si tens una miqueta més de mitja horeta disponible, val la pena preparar-los, perquè la recepta és facilíssima i et surten cantucci perquè els nens berenin, i tu per gaudir-los…
