Frische Eiernudeln zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Eier, Mehl und Semolino (fein gemahlener Hartweizengrieß). Die kleine Nudelmaschine zum Ausrollen und Schneiden ist enorm nützlich, wenn man sie in Form von Tagliatelle, Lasagneplatten usw. bringen möchte. Was ist Semolino? Semolino ist eine Art extrem fein gemahlener Hartweizengrieß, gröber als 00-Weizenmehl, aber feiner als normaler Grieß. In Italien wird er hauptsächlich…
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Mandelkekse (Cantucci Toscani)
Cantucci, eine der typischsten Süßspeisen der Toskana. Ich habe sie hier mit Mandeln zubereitet, aber man kann jede Art von Nüssen oder sogar Schokoladenstückchen verwenden. Wenn du etwas mehr als eine halbe Stunde Zeit hast, lohnt es sich, sie zuzubereiten, denn das Rezept ist kinderleicht und du erhältst Cantucci, die die Kinder als Snack essen können und die du…
