Il y a des jours où l’horloge tourne plus vite que nous et, à la tombée de la nuit, l’énergie pour cuisiner disparaît. Pourtant, il n’y a aucune raison de renoncer à un dîner de qualité. Cette recette de blanc de poulet est ce que nous considérons en Italie comme un « sauve-dîner » de catégorie : un plat qui, avec à…
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Comment faire des pâtes fraîches aux œufs : la recette italienne originale étape par étape
Préparer des pâtes fraîches aux œufs à la maison est très facile. Des œufs, de la farine et du semolino (semoule de blé dur remoulue). La petite machine pour l’étaler et la couper est extrêmement utile si vous voulez lui donner une forme de tagliatelles, de plaques à lasagnes, etc. Qu’est-ce que le semolino ? Le semolino est un type…
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Biscuits aux amandes (cantucci toscani)
Les cantucci, l’une des douceurs les plus typiques de Toscane. Ici, je les ai préparés avec des amandes, mais ils acceptent n’importe quel type de fruit sec ou même des pépites de chocolat. Si vous avez un peu plus d’une demi-heure devant vous, cela vaut la peine de les préparer, car la recette est très facile et vous obtiendrez…
