Hi ha plats que conquisten des de la primera cullerada: aquestes mongetes verdes amb tomàquet i alfàbrega a la italiana (fagiolini in umido) en són un bon exemple. Mongetes al dente en una salsa de tomàquet a la italiana lleugera i aromàtica, fetes amb tres gestos que marquen la diferència: coure sense tapa per mantenir el verd brillant, lligar la…
-
-
Pasta amb coliflor a la siciliana (versió vegana)
La pasta amb coliflor a la siciliana és un homenatge a la tradició culinària siciliana adaptat als temps moderns. Aquest plat neix de la idea de transformar ingredients senzills en una experiència gourmet sense complicacions, mantenint l’essència de la cuina italiana. Originalment, en la recepta tradicional, s’utilitzaven anxoves per potenciar el sabor, però en aquesta versió s’ometen per aconseguir una…
-
Espaguetis amb all, oli i bitxo (Aglio, olio e peperoncino)
Els espaguetis amb all, oli i bitxo (en italià, pasta aglio, olio e peperoncino) són un clàssic de la cuina italiana: senzills, ràpids i deliciosos. Aquest plat requereix pocs ingredients i es prepara en menys de 15 minuts. És l’elecció perfecta per a un sopar improvisat o quan es vol gaudir d’un bon plat de pasta sense complicacions. Representa l’essència…
